夏威夷科纳咖啡与蓝山咖啡的区别_夏威夷kona咖啡种植生长环境

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果蓝山咖啡是咖啡迷心目中的影帝，夏威夷科纳咖啡无疑就是咖啡界的一代影后奥黛丽．赫本了！之所以这么说，是因为夏威夷的科纳咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而

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如果蓝山咖啡是咖啡迷心目中的“影帝”，夏威夷科纳咖啡无疑就是咖啡界的一代“影后”奥黛丽．赫本了！之所以这么说，是因为夏威夷的科纳咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮，被誉为“世界上最美的咖啡豆”。

科纳咖啡的优良品质得益于适宜的地理位置和气候。种植在夏威夷西南岸毛那罗阿火山的斜坡上，咖啡豆比较接近中美洲加勒比海地区的咖啡特色，再加上生长在火山之上，同时有高密度的人工培育农艺，因此每粒豆子可说是娇生惯养的“大家闺秀”，就像从夏威夷阳光微风中走来的女郎，清新自然。

科纳咖啡有著极其浓郁的芳香和坚果香味，配有葡萄酒和水果的混合酸味，口感顺滑，唇齿留香，新鲜的科纳咖啡真是香得不得了！如果觉得印尼咖啡太厚重、非洲咖啡太酸爽、南美咖啡太豪放，科纳咖啡就是理想选择！

科纳咖啡让人享受独特的快意，引你慢慢进入品尝咖啡的超然状态，而这完全来自于最古老的阿拉比卡咖啡树。一位名叫萨缪尔．瑞夫兰德．拉格斯（Samuel ReverendRuggles）的美国传教士将伯奇酋长园中的咖啡树枝条带到科纳。这种咖啡是最早在埃塞俄比亚高原生长的阿拉比卡咖啡树的后代，直到今天科纳咖啡仍然延续著它高贵而古老的血统。

最佳的夏威夷科纳咖啡分为三等：特好、好、一号。正宗科纳咖啡必须产自夏威夷的大岛（the BigIsland），因而只有大约1,400 公顷的地方出产科纳咖啡，产量极其稀少。现在市面上自称为“科纳”的咖啡，只含有不到5％的真正夏威夷科纳咖啡，大多是“综合科纳”，掺了一些邻岛出产的豆子。正宗的科纳咖啡极其昂贵，售价直逼蓝山咖啡。

科纳咖啡生长环境

科纳咖啡的优良品质得宜于适宜的地理位置和气候。咖啡树生长在火山山坡上，地理位置保证了咖啡生长所需的海拔高度；深色的火山灰土壤为咖啡提供了所需的矿物质。

这很可能是由于科纳岛拥有丰富的火山黑泥，火山黑泥酸度适中，矿物质含量丰富，含水量合适。并且每天的下午，科纳岛都会飘来一团云遮住太阳光，以保护脆弱的咖啡树苗。

气候条件十分适宜，早上的太阳光温柔地穿过充满水汽的空气，到了下午，山地就会变得更加潮湿而多雾，空中涌动的白云更是咖啡树天然的遮阳伞，而晚上又会变得晴朗而凉爽。

适宜的自然条件使科纳咖啡的平均产量非常高，可以达到每公顷2240千克，而在拉丁美洲咖啡每公顷的产量只有600——900千克。

科纳咖啡生长环境

土质：肥活的夏威夷热带火山土质，提供了科纳咖啡树茂密的营养成份。

海拔：介于2100——3600米的适切海拔高度与凉爽的月夜，促使科纳咖啡的果实以缓慢的速度成熟，并造就了外型丰厚、水分饱满的绝佳口感。

日照：温暖的热带阳光是咖啡树繁殖的一个重要角色。夏威夷提供了科纳咖啡适切需要的晨光。

云量：于正午时因云层的上升，进而保证并阴止了阳光严厉的直射。

雨量：云量带来了充足雨水，让经过一个早上日晒后的咖啡，迫切地享受午后雨水的滋润洗礼。

坡度：良好的坡度使科纳咖啡得以后泥土中吸收足够的水分，又不至于吸收过多而影响咖啡风味。

夏威夷科纳咖啡豆品牌推荐

前街咖啡烘焙的夏威夷科纳咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅100克，价格只是120元而已。按照每杯单品咖啡15克粉来计算，一包可制6杯咖啡，每杯仅需要20元左右，对于咖啡馆出售动辄上百块一杯的价格来说可谓性价比极高。