拿铁咖啡网站

拿铁咖啡网站

请输入关键字词

热门搜索排行

最新搜索排行

导航：拿铁咖啡 > 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 >

哥伦比亚玛丽亚水洗卡图拉手冲滴漏咖啡怎么冲_玛丽亚咖啡怎么喝

发表于：2025-02-27 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月27日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）柏林POPULUS哥伦比亚玛丽亚水洗卡图拉风味： RIPE CHERRIES，浆果，饱和甜味，优雅，干净农场：洛杉矶出品：Maria Bercelia Martinez和Jose Vianey Erazo 品种：Caturra，Colo

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

柏林POPULUS哥伦比亚玛丽亚水洗卡图拉

风味：

RIPE CHERRIES，浆果，饱和甜味，优雅，干净

农场：洛杉矶

出品：Maria Bercelia Martinez和Jose Vianey Erazo

品种：Caturra，Colombia F.6

处理：水洗

地区：Aceilao，Huila

海拔高度（masl）：1770米

我们很高兴将Maria Bercelia的咖啡送回咖啡菜单。

咖啡生长在Maria Bercelia位于哥伦比亚Acevedo的洛杉矶农场。

Acevedo是Huila部门东南角的自治市。

Acevedos气候在湿度，温度和降雨量方面具有广泛的多样性，这导致不同但理想的咖啡生长条件。

来自Acevedo的杯子型材中发现的品种确实反映了这种微气候的多样性。

咖啡口味非常有趣的，它们是非常甜美而复杂。

在较高海拔生长的咖啡通常更致密并且在杯中具有更高的感知酸度。

部分原因是由于紫外线辐射的增加，以及这些高度发生的较大的昼夜波动。

较凉爽的夜晚也导致樱桃成熟较慢，这有助于豆类收集更多的甜味和风味的复杂性。

如何把哥伦比亚咖啡【玛丽亚水洗卡图拉】冲好？

前街咖啡手冲参考：称量15g的【玛丽亚水洗卡图拉】咖啡粉，倒入研磨机中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗，我们用BG磨豆机刻度5R（标准筛通过率60%），水温89度，V60滤杯萃取，推荐粉水比1：15左右。

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

｜日式冰手冲【玛丽亚水洗卡图拉】

前街咖啡冰手冲【玛丽亚水洗卡图拉】参考：

哥伦比亚咖啡【玛丽亚水洗卡图拉】，浅中烘，BG磨豆机刻度5M（标准筛通过率67%）

20克粉，冰块150克，热水150克。水温比正常手冲建议的90℃，再高上1℃，正常研磨小富士3.5刻度，冰手冲则稍细半格-小富士3刻度，推荐粉（水+冰）比1：15.

闷蒸水量40克，闷蒸时间30秒。

分段注水，第一段60克水，第二段40克水。使用了比较细但是高的注水水柱，用力搅拌冲击，使得咖啡粉充分翻滚，但是要注意，液面水位不要太高，不要冲到边缘的滤纸。

整个萃取时间大约也是2分半钟左右（跟平时正常20克粉萃取时间接近）。

END

2018-11-06 21:54:53

相关文章