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马塔里摩卡精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介

发表于：2024-11-14 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月14日，品名：也门马塔里摩卡Yemen Mattari Mocca 产地：Yemen Bani Matar 生豆处理：日晒烘焙程度：中焙规格：227克马塔里摩卡----摩卡咖啡中的极品，宛如顶级红酒般的气息、丰富热带水果的滋味，令人迷恋不已，丰富多样的韵味具独特的阳光风味，细细的品尝，还

　　品名：也门马塔里摩卡Yemen Mattari Mocca

　　产地：Yemen Bani Matar

　　生豆处理：日晒

　　烘焙程度：中焙

　　规格：227克

　　马塔里摩卡----摩卡咖啡中的极品，宛如顶级红酒般的气息、丰富热带水果的滋味，令人迷恋不已，丰富多样的韵味具独特的阳光风味，细细的品尝，还能感觉到尾韵中一丝巧克力味的香甜，口感浓厚值得细细的品尝。

　　品名：也门马塔里摩卡Yemen Mattari Mocca

　　产地：Yemen Bani Matar

　　生豆处理：日晒

　　烘焙程度：中焙

　　规格：227克

　　马塔里摩卡：摩卡咖啡中的极品，宛如顶级红酒般的气息、丰富热带水果的滋味，令人迷恋不已，丰富多样的韵味具独特的阳光风味，细细的品尝，还能感觉到尾韵中一丝巧克力味的香甜，口感浓厚值得细细的品尝。

　　品名：也门马塔里摩卡Yemen Mattari Mocca

　　产地：Yemen Bani Matar

　　生豆处理：日晒

　　烘焙程度：中焙

　　风味口感：浅焙带有柑橘味、蓝莓的酸香，甜感明显，并带有浓烈的酒香味。深焙下磨掉酸味后，取而代之的是果香味，口感浓郁，尾韵中带有巧克力香味

　　早期也门的咖啡主要是从摩卡这个港口出口的，因此，后来从这里出口的咖啡都以摩卡作为咖啡的名子。也门的咖啡中以马塔里（Mattari）及山纳妮（Sanani）两种较有名气，其中马塔里尝起来较浓郁，有较强的果酸而且有可可的味道，而山纳妮则是有着较为平衡的口感及香气。

　　也门所生产的咖啡豆是属阿拉比卡种，一般来说摩卡豆的体积平均较一般咖啡豆小，看起来和其它颗粒大的咖啡豆很不一样。不过，这种咖啡豆虽然颗粒较小，但它却蕴含着鲜明的特色，尤其是鲜明的果酸常在混合的咖啡中作为提味的角色，难怪它会被比喻为咖啡中的红酒，香味与酸味都令人回味。

　　摩卡这个名字有好几种写法，“Mocca”、“Mocha”、“Moka”和“Mokha”等，不过它们代表的意思都是一样的。摩卡咖啡豆因为有独特的巧克力味，在深焙时尤其明显，所以有一种加入巧克力酱调味的花式咖啡也就以“摩卡咖啡”作为它的名子了。

　　马塔里摩卡----摩卡咖啡中的极品，宛如顶级红酒般的气息、丰富热带水果的滋味，令人迷恋不已，丰富多样的韵味具独特的阳光风味，细细的品尝，还能感觉到尾韵中一丝巧克力味的香甜，口感浓厚值得细细的品尝。

2017-04-14 18:08:27

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