厄瓜多尔咖啡代理_厄瓜多尔著名咖啡品牌海龟咖啡豆多少钱一包
发表于:2024-11-08 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月08日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔咖啡豆 来自Fed Reg de Asc de Pequeos Cafetaleros Ecolegicos del Sur (FAPECAFES),FAPECAFES是由四个小咖农合作社所组成的联盟,当初成立联盟的希望是能直接接触精
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厄瓜多尔咖啡豆来自Fed Reg de Asc de Pequeños Cafetaleros Ecoleógicos del Sur (FAPECAFES),FAPECAFES是由四个小咖农合作社所组成的联盟,当初成立联盟的希望是能直接接触精品市场,以及与国际的咖啡烘焙商维持长期的合作关系。该联盟的成员专注于永续农作,像是地力保存、荫栽与有机技术。FAPECAFES于2003年取得国际公平贸易组织的认证。FAPECAFES的一位成员Sr. Gonzales Gaona说:‘对我而言,成为FAPECAFES与公平贸易一员非常重要。像是有组织性的改善每个家庭的经济状况。而教育训练、多样化、农地改善、地力保存带来的结果将使所有人都受益。’,公平贸易的价格让 FAPECAFES有能力发展多样性的社会与生产专案:1.在生产力提升方面:FAPECAFES成立了一个内部小组以协助成员达到品质控制、有机与公平贸易认证的要求。有几个合作社甚至有杯测部门,以协助组织成员更了解他们咖啡的优点及缺点。2.财务支援方面:合作社管理一个基金,提供购买工具、设备与种子的钱。3.健康方面:FAPECAFES成立了一个急救站配有血清供毒蛇咬伤后的急救。有些合作社提供成员人寿与意外险。其中有一个合作社成立与运作了一个配售系统,以批发价供应合作社成员主食。FAPECAFEC咖啡联盟有1500个成员,每年产量约1315600磅,咖啡种类为帝比卡、卡度拉、波旁、哥伦比亚,70%的咖啡为有机。生态绿的厄瓜多尔洛哈为荫栽咖啡,是以维持生态原貌、不破坏生态圈的方式,让咖啡与其他不同种类的树种、作物交叉栽种,看起来就像是一个森林保留区,对位于赤道上的厄瓜多来说,生态保存意义重大,因为咖啡农不需咖砍伐树木,咖啡树在其中的角色就是整个林荫阶梯中间的树种而已,也为鸟类与其他生物保留了更多栖息地。而咖啡树因为受到其他高大树种的荫蔽,咖啡果实一般来说也较浓郁香醇,对消费者来说,是一个保护生态、也照顾了农民兼顾的美味好选择。中深烘焙,咖啡豆圆大、油脂丰富。有明显的饼干香气与焦糖香气,低调深沉的甜味伴随烟熏香气回荡在喉间,平顺,余韵深厚。Galapagos 翻译成大乌龟,在麻布袋上的乌龟让人想到海龟岛上那只平塔岛(Pinta Island)亚种象龟-寂寞乔治,只可惜乔治在去年过世了Galapagos是一个国家公园并且由UNESCO 宣誓为"人类的财产"。因此,法律严密地禁止肥料、除草药、杀虫剂或所有其它化学制品的进口或用途。有机认证组织OCIA 和现在NATURLAND 和IMO证明其有机环境。同时具有鸟类友好、美国有机、德国有机等认证。厄瓜多尔咖啡豆品种:古老的Bourbon品种(种植了130 年仍继续生产咖啡果实)处理方式:水洗、日晒干燥入口带点咸感、核果类香气、柑橘柳橙的水果酸、焦糖甜。稍微降温后,多了点植物的味道,干净度佳、body如奶油般滑顺。入喉后微微的薄荷香气,余韵中上。
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