洪都拉斯法斯克兹农场信息资料法斯克兹小农咖啡巧克力风味超强

发表于：2024-11-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月25日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）洪都拉斯法斯克兹小农微批次 Honduras Microlot Vasquez 【国王巧克力】洪都拉斯是中美洲的咖啡生产大国，近几年的产量巅峰甚至直逼哥斯达黎加与危地马拉的总和。境内的土壤与气候十分适合咖啡的

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　　洪都拉斯法斯克兹小农微批次 Honduras Microlot Vasquez 【国王巧克力】

　　洪都拉斯是中美洲的咖啡生产大国，近几年的产量巅峰甚至直逼哥斯达黎加与危地马拉的总和。境内的土壤与气候十分适合咖啡的生长，但是极高的降雨量，却逼得很多生产商合并日晒与机器干燥的方法，最终导致咖啡的余韵通常都不佳。

Silvestre Vásquez农场介绍

Silvestre Vásquez的农场位于洪都拉斯中西部的科玛雅瓜（Comayagua），他们花了22年的时间完全专注在生产高品质的咖啡，农场的规模也从2000咖啡树成长为4座大型的咖啡农庄。

　　Silvestre Vásquez生产咖啡豆已有22年的历史了，他最初种植2000株咖啡作为实验，直到发现收益比家族糖业更佳，因此他完全专注于咖啡产业，目前已拥有4座咖啡农场。这些农场皆紧邻主要道路，这对农场的经营也是很重要的条件之一。

　　在这个以品质闻名的地方，Silvreste的理想是成为一个以生产精品咖啡成名的农夫。

　　这支咖啡豆不管以单品或是混合的形式都可以表现得十分优异。

　　产区：科玛雅瓜

　　生产者：Silvestre Vasquez

　　品种：卡度艾 / 雷匹拉

　　等级：SHG

　　处理法：全水洗法

　　海拔：1500 米

　　产季：12~3月

　　包装：69 公斤内袋

　　杯测：一磨开首先是明显的巧克力香气，注水后多了一味香甜的青草芳香气，入口前段为淡淡巧克力味，中段温度稍降后青柠檬的酸甜感涌现，尾段则再次出现浓浓的苦甜巧克力味，搭配著稍微带甜食的绵密感，后韵的香气久久不散，颇有咖啡王者之姿。