酸度明亮、风味狂野激励的坦桑尼亚咖啡豆介绍

坦桑尼亚促民众多喝咖啡

　　坦桑尼亚是全球著名的咖啡生产国。由于眼下坦桑尼亚国内消费低迷，政府呼吁民众在未来5年内每天多喝至少一倍的咖啡，拉动内销。

　　国家机构坦桑尼亚咖啡委员会质量和促进部主任普赖默斯·基马约14日告诉路透社记者：“由于坦桑尼亚的殖民历史，现今社会精英都学着英国人喝茶……但我想呼吁所有坦桑尼亚人，多喝我们自己的咖啡。”

　　坦桑尼亚咖啡委员会认为，现阶段坦桑尼亚内销咖啡7%的比例太低，应当在2014年前增加至15%，这样才能降低国际市场需求减少对坦桑尼亚咖啡市场的冲击影响。

　　基马约认为，在未来5年内，坦桑尼亚人应每天多喝一倍的咖啡。

　　坦桑尼亚计划新增六个咖啡产区

　　来源：中国商务部网站

　　坦桑尼亚咖啡理事会(TCB)将新确定6个地区作为咖啡种植区，从而使全国咖啡种植区总数增加到13个，以达到2020年咖啡产量10万吨的目标。TCB董事长阿道夫.昆布鲁表示，理事会驻扎在各产区的人员将为农民提供服务，并引导农民种植由坦桑尼亚咖啡研究所新开发的品种。

　　坦桑尼亚目前咖啡年产量5万吨，为非洲第4大咖啡生产国。由于去年国际咖啡价格大幅飙升，坦桑尼亚迫切希望通过各种措施提高本国咖啡产量。据国际咖啡组织(ICO)提供的数据，去年12月ICO咖啡价格综合指数[1985.54 0.27%]达到自1994年以来的最高点184.26美分/磅，去年11月世界咖啡出口量达760万包，比2009年同期增加90万包坦桑尼亚的乞力马扎罗山(“乞力马”意为山，“扎罗”指光芒四射)海拔5895米，与梅鲁山(Mt.Meru)相连，是坦桑尼亚主要的咖啡生产基地。位于梅鲁山南坡的摩西(Moshi)和阿勒夏地区，也出产大量优质咖啡豆。85%坦桑尼亚咖啡都是在小型农场里种植的。

　　以上地区生产的咖啡，在国际市场上销售时，商标通常为“Pride of Kilimanjaro(乞力马扎罗的骄傲)”、“Peaks of Kilimanjaro(乞力马扎罗之巅)”、“坦桑尼亚摩西”或“坦桑尼亚阿勒夏”。

　　1893年，Jesuit将豆果介绍到欧洲之后，“坦桑尼亚豆果”开始备受各界关注。不知什么原因，“豆果”在坦桑尼亚的产量高于一般咖啡。在国际市场上，带有“坦桑尼亚豆果”字样的产品要多于带有“乞力马扎罗”字样的产品坦桑尼亚咖啡属于中/东非水洗(湿法处理)咖啡豆，其特点酸度明亮，风味狂野激励，此种咖啡中的翘楚无疑非肯尼亚咖啡莫属。园豆通常会被单独挑选出来，并且以更高的价格出售，但是其杯中表现常常不尽如人意，使人感觉物非所值。坦桑尼亚园豆作为一种新款咖啡豆，在美国的销售十分良好，所以许多烘焙者也都接受了这一现实。的确，坦桑尼亚咖啡十分具有潜力，但是由于漫长的运输过程常常使其错失最佳风味的表现期。因为坦桑尼亚的咖啡种植业并没有像肯尼亚那样完善的基础设施，所以很有可能咖啡豆在运输船到港的路途中，在集装箱中就已经成了陈豆。我时常能冲煮出这种咖啡的我完美风味，但是几年的陈豆却完全丧失了风味。所以请牢记，如果在供货单上有新近到货的坦桑尼亚咖啡，那这一定会使我兴奋异常，因为这批咖啡一定好的没话说。坦桑尼亚北部的Mt. Kilimanjaro，Moshi和Mbeya地区，以及南部Ruvuma河和Ruvuma盆地附近的Sogea地区都出产上等的坦桑尼亚咖啡