单品咖啡的种类|单品咖啡豆有哪些|哥伦比亚多瑙河庄园 卡杜拉
发表于:2025-01-05 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年01月05日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名: 哥伦比亚 薇拉省 多瑙河庄园 卡杜拉 日晒 LOT#2 (Colombia Huila El Danubio Natural LOT#2) 风味叙述: 酒渍樱桃, 无花果干, 龙眼蜜, 红酒口感 ,沉稳厚实, 焦糖浆
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品名:哥伦比亚 薇拉省 多瑙河庄园 卡杜拉 日晒 LOT#2(Colombia Huila El Danubio Natural LOT#2)风味叙述: 酒渍樱桃, 无花果干, 龙眼蜜, 红酒口感,沉稳厚实, 焦糖浆甜感尾韵。得奖纪录:2014年 哥伦比亚COE比赛 第10名2006年哥伦比亚COE比赛 第15名国家: 哥伦比亚((Colombia)产区: 薇拉省(Huila),Planades产区庄园: 多瑙河庄园 (El Danubio)品种: 卡杜拉(Caturra)海拔: 平均一千八百至一千九百公尺等级: N/A处理法: 日晒处理(Natural)采收期: 四月至六月的30%九月至一月70%认证: N/A介绍:薇拉省(Huila)位于哥伦比亚西部,咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉交界形成的峡谷斜坡上,其中圣奥古斯丁镇(San Augustino)因为有洛斯纳兰霍斯河通过品质最佳,这区域河岸风景优美有大片的花草是蝴蝶与风鸟的栖息地,这个区域也是哥伦比亚生产好咖啡的大本营。这个产区许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求,改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主(Micro-regionalselections),由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售,品质控制会比较好,也因次更有机会透过逐批次杯测,挑选出许多品质优异的特定微产区小农咖啡。此微批次来自于薇拉省 多瑙河庄园(El Danubio)所生产的日晒 卡杜拉 LOT#2, 庄园主人Juan Rodiguez于五年前,才从事咖啡工作所赚的钱,加上一些借贷购买了这个小庄园10公顷面积。多瑙河庄园(El Danubio) 位于西部山脉的斜坡,北接薇拉(Huila) 南临Tolima,海拔平均在一千八百至一千九百公尺,园主今年才44岁,也只有接受小学4年级教育而已,却是很努立学习种植咖啡,在2014年和2006年哥伦比亚COE比赛 均得到名次,可见他确实有实力。因为他的庄园不大,他有能力照顾管理每个细节。风味叙述: 酒渍樱桃, 无花果干, 龙眼蜜,红酒口感,沉稳厚实, 焦糖浆甜感尾韵。哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉,分裂成三个部分:西部、中部和东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国,采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。也是世界上优质咖啡的最大生产国之一,传统的深度烘培咖啡具有浓烈而值得怀念的味道1808年,咖啡首次引入哥伦比亚,那是由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国,年产量1200万袋,每袋60公斤,而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须喷雾消毒,以免无意中带来疾病,损害咖啡树。主要产区为Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、Boyaca、Santander(Bucaramanga)等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树,其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内,其余的种植在传统经营的小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi),全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营,分布全国590个市镇和14个主要咖啡产区,总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生,对国内生产毛额有12.5%的贡献。