玛翡咖啡风味描述品种种植发展历程历史故事产区变种典故介绍

　　阿里山玛翡咖啡（又名：邹族咖啡）属于精品咖啡，产于台湾省嘉义县大阿里区地带，属于高山咖啡中的精品咖啡。有阿里山区邹族原住民培育种植，玛翡（Mfeel）取自阿里山邹族原住民邹语，是很好吃，很好喝的意思。台湾即溶咖啡第一品牌阿里山高山原豆咖啡。

 

　　阿里山玛翡咖啡

 

　　拼音：alishanmafeikafei

 

　　英文：Alishanma Fei coffee

 

　　同义词条：阿里山玛翡

 

　　目录[ 隐藏 ]

 

　　1阿里山玛翡咖啡的历史

 

　　2阿里山玛翡咖啡的功效

 

　　阿里山玛翡咖啡，属于台湾咖啡中的精品咖啡，产于台湾省嘉义县阿里山。玛翡（Mafeel）是取自阿里山高山族邹族的语言，是“很好吃、很好喝”的意思。阿里山玛翡（Mafeel）咖啡[1]属于高山咖啡，属于台湾咖啡中的优质精品咖啡，在全亚洲排名第一的高山咖啡，在全球排名第八。咖啡树主要种植于台湾南部地区，如台湾嘉义县阿里山等地区，由于阿里山地处海拔高的优势，不仅适合种植茶叶，也更适合种植咖啡。属于咖啡中的精品咖啡。　　玛翡（Mafeel）是取自阿里山高山族邹族的语言，是“很好喝”的意思，阿里山是咖啡的种植地域，而阿里山咖啡是邹族人自己种植的，又起名字为玛翡（Mafeel），种植出来的咖啡又属于台湾咖啡。由于阿里山的玛翡台湾咖啡的产量较少，物以稀为贵。　　阿里山玛翡（Mafeel）栽种于阿里山山脉，阿里山山脉得天独厚位处于全球咖啡带中，由于山区的海拔较高，且日夜温差达10度以上，因而生产的咖啡豆品质也最佳，果实粒粒饱满，果肉肥厚，口感香甜醇美，味甘、不涩、不苦、不酸，完美呈现出咖啡的美味，为品质最优秀、风味最独特，“正港”本土味的“台湾阿里山玛翡咖啡”。

 

　　编辑本段阿里山玛翡咖啡的历史

 

　　阿里山咖啡是台湾最特别、最优越的咖啡，且产量较少，物以稀为贵。阿里山，位于台湾嘉义市东方75公里，地处海拔2000米以上，东临玉山山脉与玉山国家公园相邻，四周高山环列，气候凉爽，平均气温为10.6摄氏度，夏季平均14.3摄氏度，冬季平均气温6.4摄氏度。大阿里山区整年空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，由于阿里山的特殊气不仅每年传出好茶，而且也很适合种植咖啡，而烘焙出的咖啡也很不错。饮用口感不苦不涩， 风味醇厚浓郁。阿里山独特的气候和海拔条件，孕育出精品级的高山茶、兰花以及日本人称为极品的山葵（哇沙米）。而台湾第一名的咖啡，不在古坑、不在东山，而是在阿里山乐野村飘散致命芳香。

 

　　阿里山咖啡的品种均为阿拉比卡种咖啡，此种咖啡生长环境较为严苛，台湾地处亚热带，一年四季气温较高，而咖啡树喜好荫蔽。如果咖啡树单独种植可能会被强烈的阳光晒死，阿里山脉地区森林密布，槟榔树很多，所以他的咖啡树大部分种植在槟榔园区内，因为槟榔树成长快，枝叶茂盛，既可以让咖啡树吸收到阳光又可以早到阴凉，很适合咖啡的生长，在阿里山去的咖啡园中，咖啡树都掩映在槟榔树的树荫之中，咖啡树长得也很茁壮，产出的咖啡相对都很好，咖啡树种植在而咖啡的种植且会根据种植之地不同而散发出不同香氛与口感，仍为极具个性的咖啡品种，成为台湾阿里山咖啡近几年很受青睐。

 

　　在台湾每年有台风侵袭，咖啡树的树根一般扎进泥土都不是很深，一旦遇到强的台风就会倒伏，在咖啡园里套中槟榔，既能遮阴，又能挡风。咖啡结的花在顶部，而底部硕果累累，是因为日照不均的结果。底部因受阳光照射，接受土壤较高的温度，所以较早开花，早结果。下部因风大温度较低，开花结果较迟。台湾的咖啡树不像地处热带的东南亚和非洲国家，咖啡树的冠顶温度和底部温度均匀，可以同时开花，同时结果。台湾的咖啡树上的果实成熟时间不均与，只能一颗颗采摘，所以咖啡农采摘咖啡的时候豆比较辛苦，只能先采摘成熟的果实，等几天上部的成熟了再去采摘，就浪费了咖啡农很多时间，而一树的咖啡由于不同时间的开花，不同时间结果，又分不同时间采摘，使阿里山的咖啡香味特别浓郁。

 

　　编辑本段阿里山玛翡咖啡的功效

 

　　阿里山阿里山属于玉山山脉的支脉，由地跨南投、嘉义二县， 地处海拔2000米以上，坐标为北纬23度31分，东经120度48分，东临玉山山脉，四周高山环列，气候凉爽，平均气温为摄氏10.6度，夏季平均14.3度，冬季平均气温6.4度。大阿里山区整年空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，由于阿里山的特殊气不仅每年传出好茶，而且也很适合种植咖啡，而烘焙出的咖啡也很不错。台湾阿里山有优越的地理环境和气候，就独特性而言，台东区属海岸型，生产的咖啡接近摩卡，屏东区属高原型，该区咖啡接近衣索疋亚，阿里山脉属山地型，栽种的咖啡像中南美洲，有花香和草香的特性，饮用口感不苦不涩，风味醇厚浓郁。特别指出台湾有优越的地理环境和气候，最适合发展精品咖啡。

 

　　一、改善皮肤的粗糙　咖啡可以促进代谢的机能，活络消化器官，对便秘有很大的功效，可以改善皮肤的粗糙，还可以达到减肥的作用。

 

　　二、解酒功能　咖啡会使肝或肾活络起来，酒后喝咖啡，将由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。而喝茶也有此功能。

 

　　三、消除疲劳　咖啡可以促进血液循环顺畅，迅速地供给全身氧气和养分，并且帮助肝脏处理体内废物经由肾脏排出体外，促进代谢的功能，可以有效的消除疲劳。促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中等。　喝咖啡还可以预防胆结石、有效的防止紫外线的伤害、还具有保健医疗的功能，保护心脏、强斤骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化瘀、息风止痉等保健功能。可带来良好的情趣和工作氛围。

 

　　很久以前在嘉南大草原上，邹族流传著一个异国的浪漫爱情故事，在台经商的荷兰人与邹族族人由于往来频繁，发生许多两情相悦的浪漫故事，当时经商的荷兰人以男性为主，纷纷在荷兰人所设立的教会得到牧师的见证与祝福，这样的异族婚姻让邹族与荷兰人关系更密切，许多荷兰人也因此定居在台湾，并将当时的咖啡豆带来并种植在嘉南平原一带，据说这就是台湾最早的咖啡由来。 然而荷兰人带上阿里山的咖啡树在不断迁徙的过程中渐渐荒废，直到近年因古坑咖啡、星巴克咖啡带起台湾市场风靡咖啡的热潮，才使得咖啡这个香苦甘醇魔豆，得以在阿里山上获得重生。族人相信，这在高山秘境上找到的咖啡树就是几百年前族人所称很mafeel（邹语）的树（很好喝的意思），至今能找到这些咖啡树对族人来说是难得的历史见证，也唤起了阿里山族人尘封数百年前的回忆。 阿里山玛翡即溶咖啡使用种植于阿里山地区之咖啡豆，利用生物科技技术方式萃取成咖啡粉再搭配优质的三种进口奶精调和成极为顺口，香气浓郁的咖啡。为迎合现代人讲求健康的诉求，玛翡三合一咖啡调制为低糖，口感更加柔和。 阿里山玛翡咖啡原豆：种植于阿里山地区海拔600-1500米地区，使用有机肥料，与自然的栽种工法，从收成、包装、储存和运送均强调与生态共容的农业生产流程。 阿里山玛翡咖啡系列产品均经SGS台湾检验机构农药测试，均获得”无农叶验出”之结果，如此才能创造出台湾第一品牌与安全的阿里山咖啡。