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咖啡种子的采摘方法与处理方式采摘时节

发表于:2024-11-02 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月02日,咖啡种子的采摘方法与处理方式采摘时节 Strip Picked:机器或人工将咖啡樱桃一次性剥离树枝。 Selectively Picked:以8-10天为间隔,在树间走几次并且只采摘那些已经熟透的红色浆果。由于这种采摘方式成本偏高,所以通常用于收获较好的阿拉比卡豆。 优秀的采
咖啡种子的采摘方法与处理方式采摘时节
Strip Picked:机器或人工将咖啡樱桃一次性剥离树枝。

Selectively Picked:以8-10天为间隔,在树间走几次并且只采摘那些已经熟透的红色浆果。由于这种采摘方式成本偏高,所以通常用于收获较好的阿拉比卡豆。

优秀的采摘者平均每天可以采摘45kg至90kg浆果,能够产生9kg至18kg咖啡生豆。每个采摘工每天的收获会被仔细称量,因为是按浆果重量支付工钱。采摘后的浆果将会被送往咖啡处理厂
 
还有一个流传很广的故事说的是阿拉伯(或是埃及)的一个牧羊人,发现他的山羊吃了咖啡果后变得更有精神。他把自己的发现汇报给当地的大寺院住持。住持在僧侣们的身上做了实验,发现这种汤汁能使他们在夜间祈祷时保持清醒。
  
有记载说1454年亚丁的伊斯兰法典注释者访问了埃塞俄比亚,在那里看到同胞们都喝咖啡,回家的时候,他派人买了一些咖啡豆。这种饮料不仅使他摆脱了病痛,而且能使他头脑清醒。很快,咖啡在伊斯兰僧人中广受欢迎。
  
也门咖啡的饮用和种植可以追溯到1454年。那年政府允许饮用和种植咖啡,因为政府可能发现咖啡令人兴奋的功能比咖特的催眠功能更可取。咖特当时在全国范围内广泛种植和使用。
2017-01-06 16:38:46
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