云南咖啡发展功臣刘明辉揭示星巴克是如何与云南咖啡结缘的

发表于：2024-11-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月03日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南咖啡之父自从一百年前，美国传教士将第一颗咖啡种子埋在了普洱澜沧大地，当地居民就患上了咖啡瘾。门前屋后一串串的艳红色果子，随手一摘就是一大把。取其外壳放入嘴中咀嚼，香甜可口，中间的

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云南咖啡之父

自从一百年前，美国传教士将第一颗咖啡种子埋在了普洱澜沧大地，当地居民就患上了咖啡瘾。门前屋后一串串的艳红色果子，随手一摘就是一大把。取其外壳放入嘴中咀嚼，香甜可口，中间的核随口突出，不经意就成了下一棵咖啡树种子。当地的孩子一路玩一路吃，一路吃一路吐，一路吐一路生根发芽，瞬间漫山遍野都成了咖啡树的聚集地，蔓延至整个普洱。从那时开始，只要是在普洱出生的孩子，必然是在咖啡林里嬉闹著长大的，按今天的话来说，就是“咖啡孩”。

采摘咖啡豆

在普洱景东出生的刘明辉也不例外，他的咖啡人生就是从嘴里的第一粒咖啡豆开始的。“咖啡伴我成长，同时我也见证了咖啡成长。”

80年代末期，咖啡树遍布普洱，却没有得到相应的重视。除了农垦总局设立在保山2000亩的国有咖啡园是当时唯一的商业咖啡种植地外，就再无其他。为了让当地人迅速脱贫致富，联合国计划开发署（undp）开始了一项援助计划：包括农业、工业、能源、公共卫生、减贫和经济重建。特别是在针对普洱咖啡市场，开启了大规模的援助计划。

刘明辉接受记者采访

当时刚大学毕业的刘明辉，凭著优异的成绩和出众的才华，有幸加入到了其中。“因为这个地方适合种咖啡，咖啡品质也相当的好，为了让当地老百姓脱贫致富，undp第一个项目就是引进品种，第二就是培养咖啡人才，他们在全省范围内招聘人才培训，当时只招6人，我就是其中一个。而工作的主要任务就是去整个欧洲去学习咖啡加工知识。”

1993年，联合国计划开发署援助项目结束了，刘明辉回国，并顺理成章的进入了公务员队伍。然而长时间的国外生活，早已让他的人生价值观有了更为超前的改变。以一个咖啡人的思维来说，公务员并不是他未来要走的路。

刘明辉毅然辞职，用自己多年来的积蓄在翠湖宾馆附近（现在茴香酒馆地址）开了一家名为金峡谷的咖啡馆，自己当服务员，自己当咖啡师，自己当老板，虽然面积小，却像亚利桑那州大峡谷那样，蕴藏了巨大的梦想，这是刘明辉真正注入自己灵魂的地方。

金峡谷是当时昆明市的第一家咖啡馆，才一开业，瞬间引起了注意，特别是居住在周边的外国人，都为能在昆明找到一家正宗的咖啡馆而感到难以置信。专业和专注，令咖啡馆生意一天比一天好，而这位小老板也自乐其中。

出口第一人

虽然咖啡馆生意火爆，却仍旧装不下刘明辉对于咖啡的热爱。咖啡导人兴奋，导人思考，导人发现……

“我的客人都是老外，中国人却没有几个，能到这个咖啡馆喝咖啡的中国青年，大多都是为了谈恋爱，这便违背了他的初衷，咖啡不是这样的调性。”经过多年的联合国计划开发署的援助，中国咖啡产量越来越高，走入了商业发展的路线，其中不乏刘明辉的功劳。这一时期，普洱迎来了雀巢的入驻，而这也是普洱当地唯一的咖啡收购商。“如果雀巢不买，咖农的豆子就卖不出去，雀巢多少钱收，就只能多少钱卖，没有还价的余地，那么大的产业，不能这样只卖给一个商家，要扩大销售。”

一路伴随普洱咖啡成长的刘明辉，无法对此现状坐视不理。他把一生献给了咖啡，如果只满足于开一个小咖啡馆自娱自乐，固然生活怡然自得，却始终觉得对不起那些被他带进商业种植的农户。“我那时候开小咖啡馆赚的很多，买了摩托车，大哥大，小日子过的很滋润，但想想农户农户，好不容易种出来的咖啡，卖不出去，心里就不是滋味。”

下定决心，刘明辉忍痛将咖啡馆盘了出去，带上咖啡豆只身来到了纽约小粒种咖啡交易中心，借助当时一同在联合国计划开发署工作的同事或老师的力量，将云南咖啡成功的在纽约推广开来。1996年，这是一个重要的年份。云南小粒种咖啡在刘明辉的带领下，第一次进入纽约咖啡交易中心分级系统，并以良好的成绩通过质量检测，在美国广为传播，这也意味著云南小粒种咖啡成功漂洋过海，在美国这个大城市构成一个新的销售链。

为了营造一个良好的出口环境，刘明辉在美国成立了桑莱特咖啡公司，开始了与祖国之间的进口之路，对内收购云南咖啡，对外，推广云南咖啡。就这样一做就是20年，直至今日。这一时期，刘明辉也在中国做出了自己的咖啡牌子，这就是我们耳熟能详的爱伲咖啡。

你愿嫁我愿娶

“做咖啡就像是谈恋爱，人品好，信誉好，值得信赖，自然就有人看中。”秉承著诚信为主的生意态度，刘明辉一路过关斩将，成为世界咖啡届的佼佼者。与此同时，美国咖啡连锁星巴克也正注视著这颗来自中国的耀眼星星，希望能够共谱写中美新的咖啡篇章。

2012年，星巴克创始人霍华德·舒尔茨先生亲自找到刘明辉，希望能够与刘明辉共同从云南收购并出口优质咖啡。经过多次协商，于同年2月26日，爱伲集团与美国星巴克公司签约，成立星巴克爱伲咖啡（云南）有限工资，并在普洱运营咖啡初加工厂，帮助云南提升咖啡品质，把云南最优质的咖啡带到全球市场。“我是中国王子，星巴克是美国公主，我把她取回来了。”刘明辉打趣地说。

自此，普洱咖啡从以前的无人问津，到现在闻名全球，刘明辉功不可没。当年刚大学毕业的他，面对看不清的未来，一定没有想过会有一天，他能站在世界舞台上被众人注目，这种自豪完全来源于内心对于咖啡的热爱，只有真正的专注和热爱，才会有著顺理成章的成功与收获。“我做咖啡从来没有想过赚钱，纯粹是因为喜欢，做著喜欢的事情，玩著我爱的咖啡，就这么成功了，这是必然的，因为我很热爱，因为我很激情。我的热爱促使我坚持不懈，咖啡让我激情不断。”

偶尔，刘明辉还会回到20年前的那个咖啡小店门口。倚著那棵唯一没有改变的电线杆子。心里顿时平静，瞬间，那段年轻的日子，为热爱而奔跑的日子，似乎还在眼前。这里是刘明辉梦想腾飞的第一站，也是云南咖啡成长的开始。

2017-12-11 18:32:34

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