手摇咖啡磨豆机怎么用

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　手摇柄带一个齿盘，齿盘外围又一圈固定的凹槽，转动手柄咖啡豆落入凹槽中被齿盘咬碎，落入下面随手柄转动的金属齿盘中磨碎，集中在最下面小抽屉里，磨完后抽出抽屉，咖啡粉末满满的，芳香四溢，放在酒精炉上煮沸，融入咖啡伴侣，别有风味!

　　首先我们要知道手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种

　　金属的在磨的时候容易发热，极易让咖啡豆的香味提前挥发 。

　　陶瓷易碎，但是陶瓷的基本不会发热，所以得到的香味更正。

　　铸铁比陶瓷寿命长，虽然陶瓷的耐磨，但其实很容易碎裂，大陆制造的陶瓷模芯更是很难撑过一年。

　　铸铁的用久了无非就是磨损导致更不均匀，但是可以很多年不坏的用下去。

　　陶瓷的优势是可以洗，但其实也根本洗不干净，反而洗过后要晾干，洗来洗去一不小心就摔碎了，真的整天拿水洗的几乎都是新手。

　　第1款 正晃行的A12( 铸铁磨芯) 100元内

　　铸铁比陶瓷寿命长，虽然陶瓷的耐磨，但其实很容易碎裂，大陆制造的陶瓷模芯更是很难撑过一年。铸铁的用久了无非就是磨损导致更不均匀，但是可以很多年不坏的用下去。

　　陶瓷的优势是可以洗，但其实也根本洗不干净，反而洗过后要晾干，洗来洗去一不小心就摔碎了，真的整天拿水洗的几乎都是新手。

　　第2款 hario MSS-1DTB;hario MSCS-2TB(陶瓷磨芯)200元内

　　优点;可以调节出粉的粗细外观不错，磨豆速度比较算，快清洗方便。

　　缺点;

　　1.主体是塑料材质，少量咖啡粉会因为静电吸附在内壁

　　2.磨出的粉均匀度依然达不到撸主的要求

　　3.反人类的条形码标签!!!!!!

　　第3款;PORLEX Mini(陶瓷磨芯)300元内

　　1、这个磨豆机主要是方便携带，平时上下班，直接扔到口袋毫无压力。

　　2、可以满足每天自磨自冲一杯咖啡的需求

　　3、日本人的做工，确实好

　　第4款;匿名2单品(金属磨芯)500元内

　　优点：

　　1;产品更新。经过几代产品的迭代，咖啡吧吧友不断的刺激“猫哥”推陈出新，现在的新品已经有了稳定的出品和不错的外形，正如“猫哥”所承诺的初心一样，匿名是一款磨豆体验优先级最高的产品，这里不排除后期“猫哥”还会对咖啡磨不断的进行改进。在500元的价位上的单品手磨，个人觉得匿名2是个好的选择。

　　2;清理。匿名手磨从1代起就坚持完全不用工具，徒手就可以拆开手磨进行清洁，这对于磨一次咖啡就要清理有一次手磨有强迫症的朋友真是福音啊!

　　劣势：

　　1;无配件。与市面上绝大多数手磨一样，有机械磨损的地方是没有可替换的配(如锥刀和轴承)，虽然猫哥从2代发售起就宣称会有相应的配件会在后续跟进，但是随着产品的迭代，只能寄希望于“猫哥”早日锁定手磨的最终形态，而后才有可能有相应的配件及时跟进。

　　2、研磨度调整。匿名2在刻度调整扭下面垫了个胶圈，为的是防止在研磨过程中跑刻度，但是在往细研磨度调整时阻力就不是一点点大了，可以形容为大力金刚指了。

　　3、跳豆、卡豆。这2个问题最新版的匿名已经解决了，姑且只算是我手中这个版本的问题吧。

　　第5款;海勒101(金属磨芯)800元内

　　优点：

　　1、颜值。海勒的设计和用料是符合大多数人的审美，第一次拿到海勒确实有种被海勒的设计做工及质感所震撼，仿佛就是一件艺术品，默默地为国货精品点个赞。

　　2、可更换的配件。海勒承诺所有的海勒手磨构件都是可以买到配件的。要知道换个配件可是比换个手磨要省不少钱的，无形中确实可以省下不少银子。

　　缺点：

　　1、价格。单品手磨比采用同样锥刀的匿名多了200大洋(匿名2代480元，海勒普通轴承单品699，貌似海勒现在全线涨了50元)。

　　第6款;lido系列(金属磨芯)1000+

　　Lido是目前世界公认的最专业性能最好的手磨之一，由美国著名老磨老拉杆机收藏家Doug这个怪老头设计，灵感来源于意大利拼插的玩具“Lido”。由于老头玩过500多台德国老手磨，因此很大的构想都是源自德国老磨----中轴固定、多轴承固定、锥刀... 就如德国老磨Pede、Zassenhaus一样，Lido也是需要校准来保证中轴和磨盘的精度，这如同一把双刃剑，可手动校准的结构，可以确保磨豆精度，不怕机身变形对精度带来影响，同时，对于一般用户而言，也增加了使用难度。由于产量增大，Lido出厂时并没有完全校准好，这样出品达不到最佳状态，有的甚至不能使用，甚至一些问题产品也混入其中。本店在出货前，对每一台Lido人工校准，并且赠送每一位用户一份校准信息卡，以便买家在今后使用时也可以按照我们当时的调教方法轻而易举的完成校准，本店也会对使用的问题、校准问题做远程指导，让每一台卖出的Lido都发挥到最佳的状态!

　　如何选择Lido 2 & Lido 3 & Lido E & Pharos?

　　Lido三款目前都采用OE最新设计瑞士生产的48mm硬质钢磨芯。Pharos采用意大利68mm硬质钢磨芯。

　　Lido：三款都可以研磨从土耳其到法压得刻度范围，表现都不错，出粉是完全一样的。

　　Lido 2，1.6kg，Lido系列最重的一款，适合家用，也可外带，粉罐为玻璃。

　　Lido 3，定位于便携，把手可折叠，980g 重，自带一个便携包，粉罐为抗静电塑料。

　　Lido E，增加了刻度调节范围，特别对于意式细粉刻度调节更精确，重1020g，带一个意式集粉器，粉罐为抗静电塑料。