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海岛咖啡-多米尼加埃里斯庄园资料背景介绍圣多明哥咖啡的含义

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）海岛型咖啡在全球咖啡产区、产量占比上属于比较偏少的一支。举凡经典的正牙买加蓝山咖啡、夏威夷可那，甚至台湾所产的咖啡，也都是属于海岛型咖啡的范畴。今天要来介绍给各位的，是一支小编列为常备

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　　海岛型咖啡在全球咖啡产区、产量占比上属于比较偏少的一支。举凡经典的正牙买加蓝山咖啡、夏威夷可那，甚至台湾所产的咖啡，也都是属于海岛型咖啡的范畴。今天要来介绍给各位的，是一支小编列为常备豆单使用的加勒比海咖啡：多米尼加埃里斯庄园咖啡豆。

　　多米尼加是加勒比海上的明珠，风光明媚，早期以蔗糖为主要的农作物，现今咖啡园主要围绕在岛中央的山脉边，出产的豆子通常被惯称为“圣多明哥”（Santo Domingan，此为多米尼加的旧国名。）

　　市场上的多米尼加水洗高山咖啡产区主要有六个，分别为：西宝（Cibao）、巴尼（Bani）、阿苏阿（Azua）、欧寇亚（Ocoa）、巴拉翁（Barahon）、宏卡利托（Juncalito）等。其中宏卡利托产区中的“埃里斯庄园（Finca Alis）”因种植在中部山谷的云雾带，所产出的咖啡特别有多米尼加精品豆的独特性，因此历年来主要全部出口至德国、日本等高阶单品咖啡烘焙市场。