星巴克未来更要仰仗中国 保持每15小时开一家店？

　　在2017财年的第二季度，中国市场成为了星巴克（专题阅读）增长的主要推动力。这家总部位于美国西雅图的咖啡连锁（专题阅读）公司，首次在财报发布后的电话会议上，邀请星巴克中国区CEO半夜连线做独立的汇报。

　　日前星巴克公布的2017财年第二季度财报显示，全球和美国市场同店销售增长3％，低于华尔街分析师预期，但是，中国同店销售额增长7％。

　　“自18年前第一次进入该市场，我们在中国的业务从未如此强劲。”星巴克总裁兼CEO凯文·约翰逊(Kevin Johnson)说。而星巴克中国区CEO王静瑛把增长原因归结于饮料、食品和数字创新。“有针对性的品牌投资正在吸引新顾客进入门店，同时让现有顾客更多地光临。”

　　或许你会发现星巴克最近的一些改变——推出限时新品的周期在缩短，同时更加符合季节需求，譬如最近主打的加入了椰青口味的饮料与冷萃咖啡系列。2017年的第一财季，星巴克还在中国推出了新口味的“为中国消费者口味量身定做的”瓶装星冰乐。星巴克全球第二家咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆也将在上海开业，并在店内销售由意大利高端烘焙品牌Princi独家供应的食品。

　　与此同时，星巴克于2016年年底接入了微信支付系统，并且在今年2月微信平台上推广自己的“用星说”服务。后者是一种可以向朋友赠送星巴克虚拟电子券的程序，也被认为是吸引新顾客来门店的方法。

　　一种可以向朋友赠送星巴克虚拟电子券的程序——“用星说”。

　　这些漂亮财务数字让星巴克之前提出的扩张计划更有底气。它曾于去年提出要在2021年之前在中国开出5000家门店，在2016年年末，星巴克中国已经完成了一半的任务，并且超过日本市场，成为星巴克门店数量最多的海外市场。而根据王静瑛透露，截至2017财年的第二季度，星巴克在中国一共拥有2628家门店。

　　“我们将继续在中国大约平均每15个小时就开出一家新店，这一开店速度可能将在未来几十年中保持。”Kevin Johnson毫不掩饰星巴克在中国大举扩张的野心。

　　星巴克的扩张计划不无理由。根据市场研究公司Euromonitor International估计，中国咖啡市场规模为200亿元人民币，而10年前这个数字为11亿元人民币。但在这个市场，出现了大量竞争对手，包括costa这样的连锁咖啡店，也包括独立的精品咖啡——它们甚至更能获得年轻人青睐。

　　虽然凭借其先发优势和规模优势，星巴克仍然在中国保持着最大咖啡连锁的地位，抢先布局，把门店开到更多中国城市，恐怕是其保持市场优势的先决条件。第二季度，星巴克新进入了五个城市开店，显然，它还需要进入更多城市。