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肯尼亚咖啡庄园产区风味描述口感特点研磨刻度处理法

发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,肯尼亚咖啡庄园产区风味描述口感特点研磨刻度处理法 许多哥伦比亚的小咖啡农独立种植、采收和加工他们的咖啡豆,出现了一些令人耳目一新的单一地块咖啡,它们的品质反映了咖啡农的匠心,以及它们所处的独特风土。 肯尼亚咖啡种植方式 主要由大型农场(Estate
肯尼亚咖啡庄园产区风味描述口感特点研磨刻度处理法

“许多哥伦比亚的小咖啡农独立种植、采收和加工他们的咖啡豆,出现了一些令人耳目一新的单一地块咖啡,它们的品质反映了咖啡农的匠心,以及它们所处的独特风土。

肯尼亚咖啡种植方式

主要由大型农场(Estate)和合作社(Cooperatives)两个类型。前者一般种植面积较大、拥有独立的咖啡处理设施。大多数的咖啡生产由数量众多的小农户完成,小型农户组成咖啡合作社。咖啡合作社会聘请专门的管理人员负责监督成员们的咖啡处理过程,甚至会精细到对每一棵咖啡树的管理。

相对于众多优质产区的遮荫种植,肯尼亚咖啡显然要泼辣奔放的多,遮荫树并不普遍。此外,肯尼亚咖啡很少参与认证,品种和环境因素令杀虫剂的使用变得有些必要,在别国流行的有机认证在肯尼亚就变得比较稀罕

肯尼亚咖啡在国际上享有盛誉,因品质绝佳被称为非洲咖啡之王。伯曼庄园采用内罗毕山脉指定小户种植园咖啡豆,高原纯净气候,天然有机生长,全部手工采摘和天然晾晒,并严格按节气变化和山地高度分类收集。伯曼庄园的鉴定师每周要品尝大约1500杯咖啡,只有最好的咖啡豆才会挑选出来进行调配和烘焙,精心制作成特级咖啡产品供消费者享用。伯曼庄园的产品具有肯尼亚咖啡的所有优秀特性,能够充分展示肯尼亚咖啡闻名全球的卓越品质

2017-01-10 11:23:56
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