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危地马拉帕卡马拉咖啡豆的烘焙产地产地区风味描述介绍

发表于:2024-11-19 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月19日,危地马拉帕卡马拉咖啡豆的烘焙产地产地区风味描述介绍 哥斯达黎加讲这些品种分别种在不同的田地上。因为产量低的艺伎种利润高于帝比卡品种;肯尼亚则有鲁依鲁问世。无论哪一品种,在味道方面都有很大提高,且更有特色。 若能通过获选卓越杯COE为咖啡园打响名
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  帕拉马拉与马拉卡兹都是人工杂交而成,而在哥斯达黎加发现的薇拉沙锲与维拉洛博斯则是波旁与狄比拉自然杂交的变异种。哥斯达黎加咖啡个人一种味道单调、酸味强烈的印象,但这两种咖啡虽说酸味浓郁,但带有果香。而酸味适当的咖啡还散发出一定的甜味,因此杯测成绩相当高。酸味分为“好的酸味”与不好的酸味,而这两种咖啡都拥有“好的酸味”


2006年起,COE杯测过30个庄园的Pacamara,有些风味实属属超级巨星,如06年宏都拉斯斯冠军 Santa Martha、07年萨国季军Cerro Negro(黑山庄园)、还有瓜地马拉CoE常态冠军庄园El Injerto,以及08年的萨国亚军Pacamaral庄园;历历数来,这些都是很优异的Pacamara代表,但都是得奖批次,因此价格很昂贵品种与名称的由来他是象豆马拉戈吉佩Maragogype 与帕卡Pacas衍生的品种取Maragogype 与Pacas 的前4个字母组合成Pacamara 是萨尔瓦多研发的优良咖啡品种,咖啡颗粒非常大与象豆接近约21~22目,是这两年中南美洲很好的咖啡品种,每一个国家或农场都希望找出种植此品种很好的地区生产很优良的咖啡如巴拿马的Geisha,Pacamara咖啡的特质为带有明亮的水果酸质,而且甜味非常香纯细致。Pacamara种虽然她的外观还是颇类似表亲--象豆种
2016-11-16 14:36:44
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