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哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的研磨刻度庄园口感特点介绍

发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的研磨刻度庄园口感特点介绍 哥伦比亚咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实(又称咖啡樱桃),因此可以精挑细选,摘取最成熟饱满的果实。并且绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工,中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感,有时也带着一点酸意,
哥伦比亚娜玲珑咖啡豆的研磨刻度庄园口感特点介绍
哥伦比亚咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实(又称咖啡樱桃),因此可以精挑细选,摘取最成熟饱满的果实。并且绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工,中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感,有时也带着一点酸意,不像巴西咖啡和意大利Espresso口感那么强烈,在哥国被誉为“绿色的金子”。 
 
因此慧兰种植出具有饱满的口感,质感较重。拥有坚果、巧克力、焦糖等香味和柔顺的愉悦果酸的慧兰咖啡,被肯定为精品咖啡,不仅是拥有得天独厚的优质地理条件,以及豆种优选阿拉比卡种种植外,人工手摘的挑算也功不可没。
哥伦比亚的FNC(国家咖啡生产者组织),将Specialty Coffee定位于比国家标准更加严格的位置。Specialty Coffee分为:1.ORIGIN;2. .PREPARETION;3.SUSTAINABLE的三个分类。
其中ORIGIN,又被细分为以下三类。
1. ESTATE:年产500袋以上的单庄农园。(数量稀少)
2. EXOTIC:有特别珍贵的特征。(Labateca地区,属于EXOTIC这个等级)
3. REGIONAL:Narino、Huila等的特定产区
哥伦比亚那玲珑塔米娜精品 生豆
Colombia Tamingoa Narino Specialty Supremo
产区:Narino
庄园:Tamingoa
树种:Caturra(卡杜拉)和Colombia(哥伦比亚)
等级:18目以上
处理方式:完全水洗处理
烘焙程度:City+(接近二爆)
哥伦比亚咖啡分200多个档次,咖啡的区域性很强。哥伦比亚豆以特选级(SUPERMO)为最高等级,上选级(EXCELSO)次之;但18号豆(直径18/64英寸)以上的特选级咖啡,才能列入精选咖啡。哥伦比亚咖啡的风味平衡,有较顺滑的口感,宛如咖啡中的绅士,中规中矩。它的产区很广,但以中央山区的咖啡最好,质感厚重,以曼德林(medellin)、阿曼吉亚(armenia)与马尼札雷斯(manizales)等产区最为知名,习惯上统称为“mam”。在 ,“娜玲珑咖啡”(narino)的滋味鲜美,品质甚佳。据说,以经营精选咖啡为宗旨的starbucks公司,拥有“娜玲珑特选级”(narino supermo)咖啡豆的独家购买权,在他们的连锁店里常见此咖啡豆的踪影
2016-12-21 13:47:02
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