哥伦比亚三大咖啡豆品牌-哥伦比亚绿宝石咖啡-麦德林咖啡冲调方法
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界上优质咖啡的最大生产国,传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上销售的原味咖啡之一,该国是世界上最大的阿拉伯咖啡豆出口国。营
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世界上优质咖啡的最大生产国,传统的深度烘烤咖啡具有浓烈而值得怀念的味道。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上销售的原味咖啡之一,该国是世界上最大的阿拉伯咖啡豆出口国。营养丰富,有的具有坚果味。经常被描述为具有丝一般柔滑的口感。在所有的咖啡中,它的均衡度最好,口味绵软、柔滑,可以随时饮用。哥伦比亚最重要的生产地区简称MAM(Medellin、Armenia、Manizales三个名称的首字母),供出口的哥伦比亚顶级咖啡中,大多数产地为MAM。哥伦比亚麦德林咖啡(Medellin)地区的咖啡品质最佳,售价也高,特点是颗粒饱满、营养丰富、香味浓郁,酸度适中。在哥伦比亚安提奥基亚省的麦德林市的西南部的山上,有个叫做休顿博利瓦尔的城市,它拥有著一个得天独厚的温室般的天然环境,它让这里的人们世代继承并分享著这种环境所带来的传统收获。山。本纳多的法罗伦斯(FARALLONES)是一个能长出最好最高品质咖啡产品的地方,在这块土地上有著很好的阳光,它诞生出日夜忙碌的勤劳的当地人们。阿谷路帕·酷阿里亚·法罗伦斯Agropecuaria Farallones农庄园(以下简称AF)是一个来自博利瓦尔城的家族企业,主营业务是生产和贸易咖啡。AF创立于2000年,但它的前身Arboleda Puerta是一个有著35年致力于咖啡生产的家族, AF继承了家族的经验与成果。通过这十年的工作,AF已经取得了哥伦比亚国家的咖啡产业中应得的牢固的龙头地位。从2005年起,他们已迈出了更大的步伐,专注于咖啡出口到世界上的任何一个国家。AF人的艰辛劳动,AF人的奉献,AF人对品质的保证,让这块土地生产出品质最优秀的咖啡——收获的果实就是事实的证明!
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 产品介绍 一、溶剂萃取法 1. 直接萃取法: 将咖啡生豆,经过软化处理,再以高温(压)蒸气加热使豆表膨胀,让咖啡生豆接触面积增加,之后倒入二氯甲烷溶剂,让豆子与溶剂接触后,将咖啡中的咖啡因萃取