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烘焙机处女作

发表于:2024-12-29 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月29日,本来不打算将第一次作品拿出来了,一方面没有用什么好豆子,用的是巴西豆拼配基豆,另一方面,第一次烘焙的目的是为了试机,所以没有什么期待。但是很多热心的同学,朋友都发来信息,甚至电话,还有在论坛上留言,问出品,要求我拿出来分享一下,所以有了今

本来不打算将第一次作品拿出来了,一方面没有用什么好豆子,用的是巴西豆拼配基豆,另一方面,第一次烘焙的目的是为了试机,所以没有什么期待。但是很多热心的同学,朋友都发来信息,甚至电话,还有在论坛上留言,问出品,要求我拿出来分享一下,所以有了今天的内容。

烘了两锅,分别是500g和300g,500g的二爆零星下豆,300g的二爆下豆,稍微深些。

烘焙机处女作
烘焙机处女作
烘焙机处女作

左面的是深烘的300g 右面的是浅烘的。

今天是烘好后的第24个小时,昨天试了一下用意式机做,感觉豆子很不稳定,汩汩的出,今天感觉好很多,今天用法压制作的,没有什么特殊风味,如豆商所说,基豆,我也没有什么期待!

2014-08-28 14:51:01
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