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了解肯尼亚咖啡独特的酸质是树种的原因还是因为其他原因

发表于:2024-12-27 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月27日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 南非 味道芳香而酸度较小,让人忆起中美洲的咖啡豆。 南非(South Africa)的咖啡生产主要在该国的东北部,由莱索托(Transvaal)和莫桑比克之间的纳塔尔(Natal),一直向北延伸至德兰士瓦( Transvaal )

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  南非

  味道芳香而酸度较小,让人忆起中美洲的咖啡豆。

  南非(South

  Africa)的咖啡生产主要在该国的东北部,由莱索托(Transvaal)和莫桑比克之间的纳塔尔(Natal),一直向北延伸至德兰士瓦( Transvaal

  ),最南的极限是南纬30°;再往南去便由于早霜的危害而不能种植咖啡。

  该国的咖啡树源于肯尼亚,质量优异。1975年用于种植咖啡树的耕地只有1000公顷,但是1987年制订了新的九年计划,旨在扩大耕地面积,因些又增加了6000公顷耕地。

  有趣的是,该国咖啡树上结出来的果实更像中美洲的咖啡豆(而肯尼亚才是这种树的原产地),其味道芬芳,酸度较小。


2017-12-23 10:47:36
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