导航：拿铁咖啡 > 咖啡知识 > 咖啡小知识 >

咖啡书籍推荐：北欧咖啡浪潮《Coffee with Tim Wendelboe》

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，原版书名：Coffee with Tim Wendelboe 作者：Tim Wendelboe 台版译名：北欧咖啡浪潮：向新世代咖啡师温德柏学习下一代精品咖啡译者：周应鸣入手途径：亚马逊入手价格：￥80 这本书，这个封面，这个封面上的男人，已经在我脑海里盘旋了许久，当我觉得闹书

　　原版书名：Coffee with Tim Wendelboe

　　作者：Tim Wendelboe

　　台版译名：北欧咖啡浪潮：向新世代咖啡师温德柏学习下一代精品咖啡

　　译者：周应鸣

　　入手途径：亚马逊

　　入手价格：￥80

　　这本书，这个封面，这个封面上的男人，已经在我脑海里盘旋了许久，当我觉得闹书荒的时候，就会不由自主想起ta。

　　一直没有找到英文版（还是当初找到了，但是犹豫着没有入手？竟然记不太清楚了o(∩_∩)o），后来居然更便宜的台版出现了，不过没有现货，当Z家的快递员抱着书来跟我收钱时，我竟然已经记不起来我是何时下的订单，不过，就算是被收钱，有书可收，也是喜事一件。

　　闲话不扯。

　　适合人群：

　　1.咖啡爱好者，内容很全面，虽然体系挺专业的，但是行文风趣活泼又多用比喻，阅读性强。

　　2.咖啡师，专业知识虽然不是特别高深，但是挺全面，也很实用，如果在工作中曾有过咖啡知识方面的困惑，这本书里会有部分答案，也许未必是标准答案，但是可以参考。

　　推荐理由：

　　1.超赞的阅读体验：流畅、愉快

　　一本书，在我还没想到要更换记号笔的颜色之前就一口气读完，并且阅读的过程中，还会因为文字而咯咯笑出声来或者“点头如捣蒜”（台版写序言的人物的原话，我虽没那么夸张，但是确实很多地方，认同，认同，加认同o(∩_∩)o），原本翻书之前是打算读个几天的，竟然一个晚上就结束了，这种阅读的舒畅感和成就感还有认同感可是好久没有遇见过了。

　　就凭这样的阅读感受，就足够写上“推荐”二字。

　　2.足量的咖啡知识：面广，新视野，不打诳语

　　本书的结构还是挺有新意的，非常的简洁，当然，整体内容上还是不会跳出咖啡书籍向来的植物到饮品的全过程，但是，贵在，本书作者拥有明确的中心思想，围绕一个主题：风味是关键。获取更多咖啡知识，归根到底是为了做出一杯更好的咖啡。

　　围绕“如何做出一杯好咖啡”，本书的框架搭建可谓非常实用，对咖啡爱好者来说，真是恰有所指，而对咖啡师们而言，不管怎样调整相关知识的顺序，对每个主题其实都已经有所知，顺序的调整对阅读并没太大影响，反倒是，可以练习一种新的知识组合方式，假使面对一位好学的顾客，或许这样的解答思路会是不错的备选。

　　3．来自北欧的咖啡书：不一样的视角

　　目前，国内的咖啡书籍也因应咖啡行业的兴盛而进入一个比较繁荣的时期，新书不断涌现，当然，品质要另当别论。

　　总体上，就咖啡书籍的作者而言，我们接触频率比较高的，口碑出色的，以日本、韩国、台湾书籍的中文简体版本为主。

　　此外，托英语教育的福，还有一些英文书可以读。以美国出版为主。偶有大不列颠国作品。

　　本书，来自遥远的北欧，挪威，少见。稀罕。

　　北欧，对普通人来讲，真的感觉挺遥远，现在我们到处旅游，号称出门坚决不必担心迷路，因为世界各地都可以找到中国同胞的身影o(∩_∩)o，不过，当我们谈论旅游地的时候，北欧提到的几率还是小的多。

　　北欧，给我的印象是什么呢？也许冬日的寒冷？也许还有极夜？也许还有北冰洋？甚至还有北极熊、帝企鹅？多么奇怪的联想！原谅我吧，熊孩子，见识少o(∩_∩)o！

　　北欧的咖啡呢，倒是印象更加鲜明还有深刻。北欧是全球人均咖啡消费量最高的地区，北欧的精品咖啡文化也很流行，北欧有好多冠军咖啡师。

　　现在，这本书的作者Tim Wendelboe是2003年世界咖啡师大赛的冠军。

　　一本来自遥远北欧咖啡师的书，书里面除了偶尔能够感受挪威的咖啡风情，难得的提到了意大利以及其他几个欧洲国家的咖啡介绍，这在平常的书籍中鲜有提及。“世界很大，我想去看看”，对于我等还不能任性的说走就走的素人，看看别人的描述也是好的。

　　4．文字风格：风趣，平实

　　“手工挑选瑕疵豆。对那些觉得咖啡豆太贵的人来说，这是再好不过的夏日工作了。”

　　“意大利咖啡师……浓缩咖啡的品质与他们的服装品味无关。”

　　这到底是褒扬呢，还是揶揄呢？

　　讲咖啡品鉴，“试着让……词汇保持简单……让其他人也能轻松理解……让你免于成为可笑的咖啡自大狂。”

　　……

　　5.会令人自醒的书：意外收获

　　就本书的售价而言，可算超值了，想到我曾经因为太过便宜而不想入手，真是羞愧不已。偏见是个坏东西。

　　对本书存着抗拒心理，很大程度上因为本书的封面，跟其他书籍迥异，这本书的封面是作者作者悠闲喝咖啡的图片，就我的咖啡书籍阅读经验而言，非常少。我于是粗暴的认定作者张扬欠低调，并进而在阅读之前就对书籍内容做了负面假想。

　　偏见是个坏东西。

　　书终于到我手里，在我已经记不得订购日期的时候，看着那个令人不舒服的张扬的微微笑的北欧男人，我心里还是有些小腹诽，进而琢磨着，翻翻看，内容不好就退货。翻开书页，封面折页上的书籍简介，推崇的文字让我觉得有些夸张，初印象不好。看序言，前半截，写序言的人也夸的太厉害了，让我想到“贴金”二字的程度，再到“点头如捣蒜”，会不会太夸张？！

　　偏见是个坏东西。

　　6. 最后的话

　　或许，明天过后，我会对自己在以上文字中所透露出来的喜悦与欢脱的情绪而难为情，就在写下这几个字的时刻，我还在想，是不是应该等心情平复一下，把文字修改的更中性化一些。

　　最后，我还是决定原原本本的奉献这些文字，因为文字中的情绪也是这本书的推荐理由的背书。

　　这本书也许不是出类拔萃，如果几个小时就可以读完而且内容消化起来很轻松，说明书中的咖啡知识还是大众层面上的，是适合咖啡爱好者口味的文化休闲书籍。

　　对咖啡从业者来讲，意义主要在于某些知识点的扩充，以及了解一些新的观点，专业的深度其实有限。此外，对咖啡师读者而言，最需要感受的是作者的谦虚，至少文字中表现出来的是谦虚。书中，作者在提到许多咖啡主题时，反复强调，不存在绝对的对错，这里所表现出的宽容度与谦逊，请用心感受。学无止境。道理很古老，还是可以不断温习。

　　如果说，我曾经因为作者“斗胆”在封面上“显摆尊容”而心生偏见，那么当我一口气读完这本平实、风趣、流畅的小书时，只好改口说，好吧，这个中年北欧咖啡师，还是蛮帅的！

2017-03-24 13:12:50

很赞哦！