明亮的酸度及较好的平衡度 巴西喜拉朵大草原 巴西最好的庄园

　　精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。

　　

　　巴西喜拉朵大草原是巴西咖啡著名的生产地之一，

　　

　　面积有120W平方公里，占巴西全国面积的22%。

　　

　　Alimentos农场于1974年成立，

　　

　　坐落于巴西喜拉朵大草原海拔约900~1,000m之间，

　　

　　这里山麓小坡起伏、地貌丰富、干湿季明显、日夜温差大，微型气候明显，

　　

　　适合种植有Catuai , Acaia , Mundo Novo等品种，高品质咖啡产量大，

　　

　　产量约占巴西咖啡总产量的3%，

　　

　　是面向日本、美国、欧洲等地出口高品质咖啡的农场。

　　

　　产品风味：

　　

　　富有柑橘味、坚果的酸味、柑橘明亮的味道。

　　

　　另外，Alimentos的咖啡又以严苛的品质管理、生产并出口高品质精品级咖啡而著名。

　　

　　产区：喜拉朵

　　

　　庄园名称：Alimentos

　　

　　收获期：6月~8月

　　

　　等级：NY.2

　　

　　品种：Catuai , Acaia , Mundo Novo

　　

　　种植高度：900m – 1,000m

　　

　　加工方式：日晒式

　　

　　水分含量：12.7%

　　

　　目数：17~18 -98%

　　

　　香味特征：

　　

　　：Good acidity, nuances of citrus, nutty, Sweetness, Clean Cup, Good Balance.

　　

　　推荐烘焙程度：City / FullCity

　　

　　风味：

　　

　　微妙的柑橘类味道、

　　

　　坚果的gang香、

　　

　　明亮的酸度及较好的平衡度