精品咖啡基础常识 什么是叶锈病

　　早在40年前中美洲就发现了咖啡叶锈病，但近期中美洲(哥伦比亚、哥斯达黎加、萨尔瓦多、危地马拉、尼加拉瓜)及墨西哥爆发的叶锈病是迄今为止最为严重的，危地马拉、洪都拉斯、哥斯达黎加等国都已宣布处于全国紧急状态。

　　危地马拉总统说，叶锈病将导致危地马拉2013~14季咖啡减产40%。危地马拉咖啡生豆产量占全球咖啡生豆产量的14%，因此，咖啡价格上涨将不可避免。

　　在过去20~25年间里，全球咖啡生豆需求旺盛，为了提高产量，中美洲的许多咖啡农放弃了传统的蔽荫种植技术，采用“暴晒”法种植咖啡。由于失去“树冠”的保护作用，减少了生物多样性，病虫害的控制只能更多地依赖于杀虫剂和杀菌剂的使用，而这不但破坏了原本复杂的生态网络，而且导致能控制昆虫及咖啡叶锈病的白僵菌(white halo fungus)减少甚至消失，从而最终导致叶锈病大面积爆发。

　　更为严重的是，生态环境和生态系统的恶化可能会产生更为复杂的问题。

　　目前无法回答的问题是：这次大规模的叶锈病爆发是单一事件还是新的常态事件的首次亮相?

　　叶锈病是危害最严重的咖啡病害，1861年首次出现在东非的维多利亚湖咖啡产区，1867年肆掠斯里兰卡，致使斯里兰卡咖啡业毁灭，随后很快传至东南亚许多地方，最终波及整个南部、中部及西部非洲咖啡产区。

　　1970年以前，西半球尚未发现叶锈病，直到1970年巴西的巴西亚(Bahia)爆发叶锈病，从此以后，全球所有咖啡产地都已发现叶锈病。

　　叶锈病主要是造成咖啡树叶、花蕾和新结出的咖啡果感染进而使咖啡树枯死;咖啡锈病孢子通过风和雨水传播叶下侧的病变。