哥斯达黎加红蜜咖啡特点哥斯达黎加咖啡品种薇拉莎奇Villasarchi

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加布鲁玛斯处理厂（红蜜）薇拉萨奇种哥斯达黎加的布鲁玛斯微处理厂 (Brumas del Zurqui)在台湾精品咖啡业界几乎人人耳熟能详，在2012年拿下卓越杯(Cup of Excellence)冠军，俗称蜜天王

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哥斯达黎加布鲁玛斯处理厂（红蜜）薇拉萨奇种

哥斯达黎加的布鲁玛斯微处理厂 (Brumas del Zurqui)在台湾精品咖啡业界几乎人人耳熟能详，在2012年拿下卓越杯(Cup of Excellence)冠军，俗称‘蜜天王’并不为过。布鲁玛斯庄园位于哥斯达黎加中部谷地(West Valley)，高处约落在1500m左右，温度起伏很大，约为摄氏15度到30度之间，其中火山地形夹杂。

布鲁玛斯庄园主人Juan Ramon Alvarado研发的蜜处理法，于2004年建立了布鲁玛斯微型处理厂并在在2006年荣获哥斯达黎加全国咖啡大赛冠军。Juan使用BRIX仪表来测量糖份判断咖啡樱桃最佳的采收时点，再进行后续的蜜处理后制。

品种，薇拉莎奇种 (Villasarchi)，这是西部谷地当地咖啡农民透过波旁树种杂交所育出的奇珍品种，抗强风、喜好高海拔环境、拥有绝佳的酸度与各式纷陈的水果气息。

口感分析:水梨、橙色水果、烤胡桃、酸质柔但活泼、黑糖甜感，余韵甘甜顺口

2017-12-09 11:52:50

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