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尖身波旁冲煮参数水温介绍 尖身波旁咖啡豆风味口感描述价格

发表于:2025-03-31 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年03月31日,尖身波旁是一种罕见的咖啡豆。 它的咖啡因含量非常低,与阿拉比卡咖啡中常见的1.4%相比,只有0.3-0.5%。 我们的天然加工微谷物味道非常丰富 - 热带水果如番石榴和木瓜,甜桃和蛋白酥皮,带有花香的前调和乳白色的口感。 Laurina最初发现于18世纪,由于其微
尖身波旁是一种罕见的咖啡豆。 它的咖啡因含量非常低,与阿拉比卡咖啡中常见的1.4%相比,只有0.3-0.5%。 我们的天然加工微谷物味道非常丰富 - 热带水果如番石榴和木瓜,甜桃和蛋白酥皮,带有花香的前调和乳白色的口感。
 
Laurina最初发现于18世纪,由于其微妙的性质,几乎灭绝了。 咖啡因可以起到防止咖啡植物病害的作用,这就是为什么这种葡萄品种难以生长。 我们的合作伙伴Daterra在其年度Masterpieces系列中展示了这款咖啡之前已经研究了12年。 其中一个Laurina地段被2018年酿酒杯冠军使用。

尖身波旁自然咖啡
风味:番石榴。 蜜糖。碎花。
每公斤72.00欧元
烤:浓缩咖啡/过滤器
制片人:Daterra
海拔:1200米
品种:尖身波旁(Laurina)
工艺:自然
 
这种烤肉既可用于浓缩咖啡,也可用于过滤啤酒。 它非常干净。
选择了来自创新咖啡公司GOAT的名为Gina的特殊设备。从本质上讲,它就像一个巧妙的咖啡滴管,除了它看起来更漂亮,并集成了规模和数字控制。该装置允许用浸泡和渗透的混合物冲泡选择的咖啡。有趣的是,在不同的水温之间切换,以“在咖啡中创造更多的层次”。

制作方法:
17克咖啡加220克水(100 ppm)
首先倒入50克176°F(80ºC)度的水。将滴头设置为完全浸入并等待40秒。
第二次倒入:100°203°F(95°C)度的水。将咖啡机更改为滴水设置。等一分钟。
第三次浇注:在176°F(80ºC)度下加入70克水。
停止提取2.55以确保清洁完成。
据Eri说,酿造应该具有中等酸度和红葡萄,菠萝,朗姆酒和青苹果的风味。
2019-05-03 15:03:00
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