尼加拉瓜-山茶花庄园信息资料介绍水洗卡杜拉咖啡风味口感

发表于：2024-11-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月25日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜山茶花庄园高山特选 Nicaragua Jinotega Finca Las Camelias SHB Coffee 尼加拉瓜山茶花庄园咖啡故事尼加拉瓜位于中美地峡，东半部面大西洋岸的区域多属低海拔的平原与丘陵；面太平洋

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　　尼加拉瓜山茶花庄园高山特选 Nicaragua Jinotega Finca Las Camelias SHB Coffee

　　尼加拉瓜山茶花庄园咖啡故事

　　尼加拉瓜位于中美地峡，东半部面大西洋岸的区域多属低海拔的平原与丘陵；面太平洋岸的南方地区则多是湖泊，即使有火山群海拔也不太高；而北部与中部拥有高海拔的山区才是尼加拉瓜种植咖啡的主要产区，其中最重要的三大咖啡产地塞哥维亚（Segovia）、梅塔加帕（Metagalpa）、西诺特加（Jinotega）都在此，每年举办的COE竞赛几乎都是由这三个产区的庄园包下大部份的奖项。

山茶花庄园来历

　　Camelias在西班牙文是山茶花的意思，所以Camelias庄园被称为山茶花庄园。庄园位在Jinotega产区，海拔自1000~1400米的火山山区就是咖啡的栽培区；当地农民多半采用遮阴栽培并且引用附近Lake Apanas的水源作为灌溉与水洗处理之用。

　　山茶花庄园咖啡风味描述

　　烤饼干、杏仁的香气，榛果、黑巧克力的口感，带甜的苹果、柑橘、红莓水果酸感，温润滑顺的酸与回甘苦味取得平衡。

　　咖啡档案

　　国家尼加拉瓜

　　产区 Jinotega

　　海拔约1200-1400米

　　处理方式水洗

　　品种 Caturra

　　苦味 ●●○○○

　　果酸 ●●○○○