森拉蒙怪兽庄园咖啡品种冲煮参数风味特点 哥斯达黎加咖啡特点
听说过动画的怪兽，你有听说过咖啡也有怪兽吗?哥斯达黎加的怪兽庄园里的咖啡，叫做怪兽庄园咖啡，这咖啡的风味非常的好喝，有葡萄的酸甜，樱桃的果汁味。
哥斯达黎加它是一个小国。因此，他们不能像其他人一样生产那么多的咖啡。哥斯达黎加并没有尝试安装尽可能多的咖啡植物，而是决定提高其产品质量。现在它们的价值很容易超过其他种类的咖啡，尽管哥斯达黎加咖啡产量不到世界的 1%。
这主要是因为植物的生长方式。许多种植在海拔较高的地方，在那里它们需要更长的时间才能生长。但作为回报，它们具有更好、更丰富的风味特征。虽然这提高了他们的价格，但大多数人并不关心，因为他们认为这种完美的咖啡值得。
此外，Brunca 的咖啡以口味温和而闻名。该地区相当潮湿，以其复杂的柑橘风味平衡而闻名。另一方面，来自Valle Occidental（西谷）的混酿倾向于桃子和杏子的味道。Valle Central (Central Valley) 的微气候负责产生一种风味特征，其中包括巧克力和水果的均衡杯，并带有明显的蜂蜜香气。
尽管咖啡生产受到城市发展的影响，但Tres Rios继续生产主要用于美食市场的咖啡。伊拉祖火山丰富了该地区的土壤，生产出酸度平衡的咖啡。品尝笔记，从五香粉和蜂蜜坚果到橙子柑橘和李子。该地区因其奢华、高品质和优雅的咖啡生产而被称为“波尔多”。
Turrialba地区以附近的活火山命名，以柔和得多的轮廓而闻名，酸度适中，酒体轻盈，香气微妙。此外，多山地区之一的瓜纳卡斯特也生产酸度特别温和的咖啡。这里的豆子也倾向于苦涩，带有来自柔滑酒体的啤酒的轻微咸味。
怪兽庄园La Minilla
La Minilla怪兽庄园位于哥斯达黎加圣地亚哥的森拉蒙，庄园已经有一百多年的历史。庄园主一家祖祖辈辈原先生活在哥斯达黎加中部山谷的Heredia，由于Poas火山的爆发，举家迁徙到了西部山谷的圣拉蒙，并在此重新开始新的生活。庄园位于西部山谷圣拉蒙地区1100m到1350m处，四处群山环绕，土地肥沃，非常适合咖啡种植。
Caturra&Catuai
前街入手的这支咖啡豆采用的是中美洲最常见的卡杜拉的卡杜艾品种。卡杜拉(Caturra)是波旁(bourbon)的一个自然变种，于1937年在巴西被人们发现，它的树体没有波本高大，更加矮小。由于继承了波本的血统，所以抗病力比较弱，但是产量却高于波本。
卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力，特别是抗风抗雨。卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘，果实既有红色也有黄色。
前街冲煮参数建议：
前街咖啡分段式冲煮：1.第一段注水30克，进行30秒的闷蒸。2.在闷蒸结束后注入第二段水，中心向外绕圈注水125克，注水后等待水位下降至一半。3.在即将露出粉床的时候注入第三段水量100克，总注水量为225克。等待咖啡过滤完成，移除滤杯。本次总冲煮时长为2分05秒。
冲煮风味：前段葡萄的酸甜、肉桂、姜饼的香气，焦糖的香甜，中段樱桃果汁，蜂蜜般的余韵。
