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巴西咖啡庄园Chacara Unao介绍 Catuai144咖啡豆日晒风味特点描述

发表于:2024-11-08 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月08日,巴西咖啡 是一种有着浓郁口感的咖啡,这一种咖啡,是你喜欢的咖啡吗? ChcaraUnio酒店位于Chapada Diamantina地区的BA的Piat市。咖啡田种植平均海拔1290 m.a.s.l.气候独特,独特,是生产优质特色咖啡的理想之地.FazendaUnio是一个家族,其家族JooFlorentinoB
巴西咖啡是一种有着浓郁口感的咖啡,这一种咖啡,是你喜欢的咖啡吗?

ChácaraUnião酒店位于Chapada Diamantina地区的BA的Piatã市。咖啡田种植平均海拔1290 m.a.s.l.气候独特,独特,是生产优质特色咖啡的理想之地.FazendaUnião是一个家族,其家族JoãoFlorentinoBarbosa来自一个生产咖啡超过80年的家庭,负责整个生产过程。过程和他的儿子Glayco Barbosa,一位农业工程师,负责生产技术援助。生产商已经以商业方式发展了超过35年。 2003年,他开始了一个生产特色咖啡的项目,并在2010年卓越杯中排名第10。
 
咖啡加工系统
收获是手工完成的,具有选择性。只采摘成熟的樱桃。新鲜采摘的咖啡通过洗衣机,将有缺陷的豆子和成熟的樱桃浆料分开。在带顶棚的庭院进行干燥,每隔40到50分钟耙一次咖啡,均匀干燥,避免发酵。该过程持续8到10天,直到咖啡达到12%的湿度。最后,咖啡每天存放在通风良好的仓库中。
 
关注质量
随着通过正确使用农艺技术提高生产力,生产者投资于自流井,在田地中安装滴灌系统(已经运行)并建造温室露台以确保咖啡的质量。计划在2018/2019年收获非洲床位。

农场名称:Chacara Unao
农夫/报告: JoãoFlorentinoBarbosa
得分:86.83
海拔:1290 m.a.s.l.
国家:巴西
地区:Chapada Diamantina
风味:蜂蜜,牛奶巧克力,草莓酱,黑樱桃,生姜,花香,红茶
酸度:活泼,柠檬酸
其他咖啡:烤花生,甘蔗甜味
加工系统:Pulped Natural
品种:Catuai 144

2019-06-12 18:26:38
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