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发表于:2024-11-06 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月06日,铁皮卡家族的变种们 象豆 「Maragogype」公元1870年发现于巴西东北部「Bahia」的「Maragogype」产区,因豆体比一般阿拉比卡至少大三倍,是世界之最,因而得名。它是铁皮卡最知名的变种豆,是铁皮卡家族的巨婴欧。 象豆很适应于700米800米的低海拔区,但风味
  铁皮卡家族的变种们
  
  象豆
  
  「Maragogype」公元1870年发现于巴西东北部「Bahia」的「Maragogype」产区,因豆体比一般阿拉比卡至少大三倍,是世界之最,因而得名。它是铁皮卡最知名的变种豆,是铁皮卡家族的巨婴欧。
  
  象豆很适应于700米—800米的低海拔区,但风味乏香可陈,毫无特色,甚至有土腥味。所以宜选海拔1000米以上区域,风味较佳,酸味温和,甜香宜人。
  
  可纳
  
  「Kona」虽栽植在几百米的海拔上,但来自于夏威夷大岛的可纳,吹着温和的海风,加上肥沃火山岩土质,拥有着无比干净的酸香和甜感。比起海拔更高的蓝山简直是有过之而无不及。
  
  蓝山
  
  「BlueMountain」风靡全球,一颗豆都难求的蓝山就是来自铁皮卡大家族。蓝山为何辣么贵?!多半是因为它大多都被皇军承包了,还有一部分原因则是它一旦离开牙买加,就水土不服,状况不佳。经过两百年的驯化,蓝山在牙买加才算是进化成功了,对烂果病的抵抗力优于一般铁皮卡。接下来蓝山能在哪里被驯服呢?我们可以期待一下哟~

2016-03-18 15:21:12
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