不同层次的咖啡香气的牙买加精品蓝山咖啡豆风味口感香气特征描述

　　在磨豆机磨好后，空气中会出现烤橘子皮般的香气，相当迷人，光闻咖啡粉的香气，就能让人幻想有人在招手，催促着快来喝吧的诱惑。

　　

　　蓝山咖啡豆的特色是比一般的豆子要大很多，图右是蓝山, 其他是一般的咖啡豆, 大小差很多.

　　

　　第一次喝蓝山咖啡时，就是使用赛风壶来冲煮品嚐，喝完后，就一直忘不了独特的香气与那带有红酒般色泽的咖啡味道，所以回家后，就决定要再用espresso来更彻底地激发蓝山咖啡豆子的潜在味道。这回为了好好品嚐，使用了红酒杯来取代传统的小espresso杯，目的在保留更多的咖啡香气来好好地体会，其实这个方法和品嚐红酒的方法很像，能让咖啡的味道更集中，更容易闻出不同层次的咖啡香气。

　　

　　话说这蓝山咖啡豆，可能很多人不觉得有什麽特别，便利商店里的伯朗咖啡就是蓝山风味的了，一点也不希奇，的确，蓝山风味的咖啡一点也不希奇，价格便宜到处都买的到，但真正的顶级蓝山大都掌握在日本厂商手里，数量不多少又不容易取得，一桶30公斤装的蓝山咖啡生豆要价10万元台币，平圴一磅烘好的蓝山咖啡豆也要2000元才买的到，所以在咖啡店里要喝一杯蓝山咖啡的价钱要多少小朋友出走才能办得到就可想而知，所以这回有机会玩蓝山生豆与烘培，真的要非常感谢好友的款待，毕竟我没花到钱又玩到豆子，不多说几声谢谢实在是过意不去啦~

　　

　　就外型来看，蓝山咖啡豆是个头比一般的咖啡豆要来的大很多，你可以参考下图右方的大豆子，那个大块头的咖啡豆就是蓝山咖啡豆。蓝山咖啡豆刚烘焙好后的香味有些微弱，在经过了数天的养豆之后，会让贮藏咖啡豆的地方弥漫着一股淡淡的花果香气。