肯尼亚咖啡豆处理法特点风味描述品种产地区庄园简介

肯尼亚咖啡豆处理法特点风味描述品种产地区庄园简介
肯尼亚咖啡借好莱坞电影《走出非洲》(OutofAfrica)的轰动而进一步扬名。影片中梅里尔．斯特里普(MarylStreep)扮演的女主人公卡伦是一位作家和咖啡种植园主。许多人大概仍记得影片中那动人的美景和壮丽的日落，但更令人难以忘怀的是卡伦想在非洲拥有一个咖啡种植园的梦想

肯尼亚全名肯尼亚共和国，位于非洲东部，赤道横贯中部，东非大裂谷纵横南北。东临索马里,南接坦桑尼亚，西临乌干达，北与埃塞俄比亚、苏丹交界，东南濒临印度洋。境内多高原，平均海拔1500米。中部的基里尼亚加峰（肯尼亚山）海拔5199米，山顶有积雪，为非洲第二高峰

十九世纪传教士从也门引进阿拉比卡树，但未大量栽种，直至一八九三年，又引进巴西古老的波旁种籽，才大规模栽培咖啡，也就是说，目前的肯尼亚咖啡带着巴西血统，但是由于水土、气候和处理方式回异，肯尼亚豆风味和巴西豆截然不同

在16世纪，葡萄牙殖民者占领了沿海地带。1890年，德、英分瓜东非，肯尼亚被划归为英国。英政府于1895年宣布肯尼亚为其＂东非保护地＂1920年改为其殖民地。咖啡在英国殖民统治下种植于大型庄园中，收获的咖啡豆则运到伦敦销售。1933年咖啡法令通过，肯尼亚咖啡委员会成立，进而将咖啡销售事务转移为肯尼亚。1934年拍卖系统建立，至今仍在使用中。第二年，用以帮助改善咖啡质量的分级制度的草案正式拟定。肯尼亚在1964年12月12日肯尼亚共和国成立，仍留在英联邦内。现今已能生产出各式不同的种类、品质极高的咖啡。肯尼亚在咖啡研究与发展上相当进步，许多农民都具备高度专业的生产知识。肯尼亚的咖啡竞标系统应该有助于使那些重视质量的生产者获得更高的价格


2017-01-18 17:08:12