细咖啡粉冲泡方法步骤 如何使用手冲壶冲煮细咖啡粉

咖啡粉研磨越细，冲煮的时间越短，相反咖啡粉研磨越粗，冲泡的时间则越长。今天教大家如何使用手冲壶冲泡细咖啡粉。

1、将滤纸折好放置在滤杯中，用热水以顺时针方向画圈浇注滤纸，浸湿滤纸，让滤纸和滤杯更加贴合；

2、等滤杯中的水滴完后，把壶中的水倒掉。把研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍打滤杯，让咖啡粉平整均匀；

3、开始计时，往滤杯中间顺时针画圈注入热水，15s冲泡到30g，停止注水，闷蒸25-30s；

4、没有气泡冒出就开始第二次注水，往滤杯中心画圈注水，注水至125g停止，水流不要冲到咖啡粉和滤纸相连的地方；

5、水位下降露出粉床时就开始第三次注水，注水至225g停止，等到水位下降即将露出粉床时就可以拿走滤杯，总萃取时间大约2分钟。