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一套搞定！手冲咖啡器具盘点介绍

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）想要得到一杯美味的手冲咖啡，自然少不了一套冲泡的器具。对于想要接触手冲咖啡的人来说，这说不定是第一个难关。实际上，只要知道手冲咖啡都需要什么工具，实际并不是什么难

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　　想要得到一杯美味的手冲咖啡，自然少不了一套冲泡的器具。对于想要接触手冲咖啡的人来说，这说不定是第一个难关。实际上，只要知道手冲咖啡都需要什么工具，实际并不是什么难事！以下就来看看一杯手冲咖啡都要用到什么工具吧。

　　磨豆机：现磨的咖啡最新鲜，咖啡粉的颗粒大小和均匀度也是影响手冲咖啡风味的关键，适合手冲咖啡的粉末颗粒约如2号砂糖大小，颗粒越均匀，煮出的咖啡口感越好。

　　滤纸：不同滤杯有各自适合的滤纸。滤纸可以吸收咖啡的部分杂味和油脂，未经漂白处理的滤纸可能会有一些纸味。

　　手冲壶：市面上有各种大小、材质的手冲壶，可以依照需求挑选。比较会影响冲煮成果的是壶口大小，因为关系到出水量。初学者一般建议用细口壶（如下图），比较容易控制。另外，每种手冲壶适合的加热方式不同（电磁炉或瓦斯炉），购买时要特别注意。

　　滤杯：滤杯的大小和材质也各有不同，主要分为扇形、锥形及波浪滤杯三种形状。滤杯底部滤径的大小会影响萃取出咖啡的流速，进而影响咖啡的风味。

　　扇形滤杯滤径小，流速慢，口感较醇厚；锥形滤杯滤径大，流速快，口感较轻盈；波浪滤杯则有平整的底部，搭配特殊的波浪滤纸，滤出的咖啡口感最均匀。较特别的是金属滤网滤杯，不需要搭配滤纸使用，能保留住更多的咖啡油脂，口感更浓，但有些较细的咖啡粉可能会过滤不掉。

　　分享壶和咖啡杯：用来盛装过滤出来的咖啡，最好先加温以维持咖啡温度。

　　辅助器材：电子秤、温度计和计时器可以让冲煮咖啡的过程更准确。

2018-11-26 16:04:27