瑰夏咖啡豆产生于哪里价格风味描述口感处理法

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“瑰夏咖啡豆的豆形与其他咖啡品种有所不同，瑰夏的豆形是长条形的，比其他豆子要大，有着非常特殊的香味。”普洱咖啡协会副会长刘标表示：近几年普洱咖啡产业发展迅速，种植在普洱的新品种越来越多，这得益于普洱特殊的高海拔、低纬度的种植环境。目前在云南大面积种植的咖啡品种是卡蒂姆，但云南种植出的卡蒂姆表现的品质却比其他国家要好。爱伲庄园有这么大的勇气，把瑰夏从巴拿马引到普洱试种成功，而且得到国外专家非常好的评价，这对整个产业的发展都是非常可喜可贺的。

翡翠庄园初次以瑰夏种在2004年最佳巴拿马竞赛上荣获冠军，竞赛主审就是瑞克：在同年杯测到瑰夏，是在欧舍咖啡举办的2004年最佳巴拿马优胜庄园杯测。瑰夏迷人的花香，柑橘，莓果，大吉岭茶香引起热烈讨论，同好有人误认为是来自伊索匹亚的耶加雪菲

过去对于顶级咖啡的认定以前跟着日本走，蓝山90%以上的都出口到日本，国内市面上根本买不到100%的蓝山，咖啡中有一王一后牙买加蓝山和夏威夷可那，但随着咖啡产国的水准不断提升和信息共享化，使我们接触到更多的精品咖啡，而这一支巴拿马瑰夏则成为了近年来的咖啡新天王。但是他们没有好坏之分，都是顶级咖啡豆。好坏只能是根据个人的口味决定。

瑰夏的故事早在1931年就开始了。一位英国人在埃塞俄比亚西南瑰夏山一带的森林里收集咖啡豆。1932年，这批咖啡豆输出肯尼亚。60年代辗转移植到巴拿马。法国生物学家简·皮埃尔·拉伯斯（Jean-PierreLabouisse）查证了这条线索，并发现其实最初标注着瑰夏山的咖啡豆来源于不同的树，也就是说并不是单纯的一种瑰夏咖啡。

瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的


2017-01-17 15:21:31