汉堡包与咖啡馆的美妙结合

当我们饥肠辘辘的走进一家咖啡店的时候，面对那些蛋糕及香浓的咖啡，脑子里想的却是可以果腹的面包沙拉，当然你在中国是不会常见到超大份的沙拉，更不要说果腹了。而这时候一份用料十足，令人食指大动的汉堡，足以让人流连忘返了。

据考证，汉堡最最原始的起源实际是来自于蒙古，经由德国，然后就和其他很多五月花的故事一样，在美国得以放大普及到全世界。

现在全世界有数以万计的咖啡厅却是以汉堡的美味而闻名，传统意义上的汉堡是由面包夹肉饼开始的，经过100多年的不断尝试，现在有越来越多的花样翻新涌现出来，也有越来越多的食材用于汉堡的制作，但是最基本的几样素材一直都没有变过，面包、生菜、芝士还有肉类都是必须的。

最传统的搭配无异于肉饼了，一份经过充分揉捻的牛肉馅，搭配香料经由手工均匀搅拌，用精钢小锤细细敲打成适合面包大小的肉饼，在铁板上慢慢煎烤至熟透，吱吱冒油，就可以称之为最佳搭配了。当然，现代的做法是放进烤箱或者煎锅进行烹饪，两面各煎3-4分钟就可以了。

而在墨尔本拉筹伯街角有这样一家外表并不起眼的店，Badger vs. Hawk。但是不论怎样漫不经心地经过，你仍然会被他家门口那张巨大诱人的汉堡图片吸引，不会迷失在街头。虽然店门口不那么招摇，但是当你推开门的时候你会发现里面的位置相当宽敞。很多客人都是专程闻名前来。当然，在这家店里，除了有汉堡作为午餐或者晚餐的好选择之外，咖啡也是非常可口的，你一定不会失望。

虽然 Hawk 的菜单上还有别的选择，但是汉堡仍然那么醒目的诱惑着每一个人。看上去并没有什么两样，但是吃起来真的让人还想再来一次。一手可以掌握的大小，浓郁奶香的芝士，酥软的面包，搭配法式泡菜、生菜、西红柿，美乃滋和一些自制酱汁，如此经典而简单的配方，与其他任何汉堡餐厅没有什么区别，吃起来却是那么不一样，我们谁也无法探知制作中究竟施了什么魔法。