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布隆迪加特鲁玛鲁娜西合作社微批次水洗波旁咖啡冲煮参数建议

发表于：2025-01-24 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2025年01月24日，专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡产国：非洲 处理方式：水洗 烘焙程度：中深度 海拔：1200米以上 冲煮方式：手冲或者虹吸壶 水粉比例：1:15-1:18 冲煮温度：86-92度 口感秒描述：入口干净口味醇厚 芳香浓郁 酸

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咖啡产国：非洲
 
处理方式：水洗
 
烘焙程度：中深度
 
海拔：1200米以上
 
冲煮方式：手冲或者虹吸壶
 
水粉比例：1:15-1:18
 
冲煮温度：86-92度
 
口感秒描述：入口干净口味醇厚 芳香浓郁 酸度很好
 
记得布隆迪咖啡豆子在2015年的时候
 
我们从Sweet maria's进口过一次
 
很受大家的欢迎
 
今年我们有幸又进到了一批
 
但是数量较少，限量100包
 
这款水洗处理的布隆迪咖啡豆
 
酸甜平衡，圆润顺滑，口感优美
 
布隆迪这个非洲国家93%的外贸出口是靠咖啡产业
 
不过地方小，产量有限
 
这片土地一向出产好咖啡
 
高海拔，千座山脉，火山土壤和丰富的降雨量
 
都是出产优异咖啡的前提
 
因为生豆品质高，大部分都流向了美、日、欧地区
 
能够进入国内的实在是不多
 
大家且喝且珍惜
 
布隆迪的版图非常有特色
 
是一个心脏的图案
 
所以有非洲之心的美誉
 
在这片土地上
 
有着80万农民从事着咖啡种植产业
 
这款来自于鲁娜西合作社的咖啡豆
 
采用肯尼亚式双重发酵的水洗处理方式
 
让豆子拥有更好的甜感和水果风味
 
布隆迪咖啡-鲁娜西合作社咖啡豆冲煮分析
 
手冲参考
 
用V60滤杯，15克粉30克水焖蒸35秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到225ml停止，萃取时间2:00秒——
 
冲泡时迅速带出柑橘的诱人香味，入口后感受到柑橘红茶感，

END

 
2018-10-17 18:43:39
很赞哦！
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