星巴克股东年会谈中国：开店、现场烘焙、康师傅和茶品牌转换

　　一年一度的星巴克股东大会隆重召开！来自美国乃至全球的股东代表们有的欢天喜地，有的饱含热泪，有的顶礼膜拜，为的就是听一听以董事长兼CEO霍华德·舒尔茨为核心的星巴克高层如何把棕色的咖啡变成绿色的美元。

　　

　　以上这段风言风语大家可以忽略，不过人家这场股东大会确实非常壮观（下图），根据小食代初步聆听，舒尔茨居然有好长一段时间是在介绍如何反种族歧视的，难怪他们都说您想选总统。

　　

　　小食代不是一个时政号，我们还是回到业务上来吧。舒尔茨说，2014年是非凡的一年。在这一年，星巴克的收入、利润和股价都创下了记录。

　　

　　他说，23年前，星巴克IPO，公司当时有125家门店，市值2.50亿美元。今天，公司在66个国家有2.2万家门店，市值录得有史以来最多的700亿美元，而自2008年以来公司的股价增长1200%。自上市以来，公司连续6次将股份按照1：2拆分（此处真的有掌声）。

　　

　　据股东大会上重申的信息，星巴克将执行7大增长战略。这包括成为员工的选择、保持咖啡的领导地位、扩展门店组合、创造顾客进店的新机会、推动消费性包装产品增长、建设茶品牌Teavana，以及扩大数字参与度。

　　

　　接下来登场的，是星巴克中国与亚太区业务集团总裁兼全球新销售渠道业务和新兴品牌集团总裁约翰•卡尔弗（确实是这么长）。他说，通过在中国与亚太区店里和店外进行业务，星巴克咖啡已经覆盖了全球60%的人口。在未来3年，星巴克希望在全球的门店数目从2.2万家增加到3万家。而就在这周，中国与亚太区将迎来第5000家门店。

　　

　　他指出，在未来5年，中国与亚太区的门店规模将增长3倍，星巴克在该区15个市场的门店数目将翻一番到1万家。

　　

　　他表示，在星巴克未来在全球新开的门店中，超过一半将来自中国与亚太区，这又主要由日本和中国所带动。日本是星巴克在北美以外第一个进入的市场，可以追溯到1996年，目前已经有接近1100家门店，星巴克很快将对日本星巴克完全控股。而中国则是星巴克发展最快的市场，在接下来几周内，星巴克将在这里开出第1600家门店，并在未来5年内迎来3400家门店，其中上海市已经成为全世界星巴克门店最多的地方。

　　

　　此外，他还表示看见巨大的国际市场现场烘焙咖啡的潜力，并透露星巴克目前正在日本和中国选择合适的现场烘焙场所。

　　

　　全球渠道发展总裁康威说，星巴克渠道发展的使命是要在全球范围内和人联结，让星巴克成为他们生活、工作和娱乐的一个地方。目前，星巴克的产品在39个国家销售。在美国，只有20%的咖啡消费是在零售咖啡馆里发生的，剩下的80%都是在咖啡馆以外的场合里。

　　

　　家庭咖啡市场增长最快的是单杯式产品，在美国主要的领导者是K-Cups。在2011年推出后，星巴克的K-Cups发货量已经达到23亿杯。他表示，在亚洲市场，星巴克门店的销售已经成为了亮点，而单杯式品类尚待起步。

　　

　　“为此，对于我们的消费性包装产品战略来说，国际扩张是重要的一环。”他说，鉴于即饮咖啡和能量饮料目前的规模达到60亿美元，并将在未来3年以20%的速度增长，为此他很高兴的在今天宣布和康师傅签署了战略合作协议，它是中国最大饮料生产商之一。

　　

　　星巴克旗下茶品牌Teavana的总裁安妮·杨-斯克里文纳说，自星巴克开出第一家门店，茶就成为了公司的一项历史传统。目前，茶是仅次于水的全球最多消费者饮用的饮料，全球的规模达到了1250亿美元。美国人每个星期消费8亿杯茶，而冰茶是午间消费第一大饮料。

　　

　　“我们对Teavana的愿景是希望能在世界范围内改变和升级对茶的消费。”她说，这正如星巴克40多年以来对咖啡所做的那样。

　　

　　她指出，虽然星巴克目前已经在66个国家开展业务，但是只有7个国家有Teavana。亚洲消费了大量的茶，“在尊重这里的传统的基础上，星巴克将很高兴能把对茶的创新带到亚洲来。”她透露，在2016年中国、日本星巴克门店里的所有茶类都会转换到Teavana的旗下。

　　

　　首席数字官亚当·布洛特曼说，星巴克已经在零售业内建成了世界上“最成功”的生态系统，移动终端应用目前有超过1400万活跃用户，每周进行接近800万次移动支付，这大概等于星巴克门店18%的交易量，显示出了移动生态系统的力量和势头.