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爱乐压咖啡豆品种选择爱乐压选酸的还是苦的咖啡豆好

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在正式进行冲煮爱乐压咖啡豆之前，要先确认好照片中的这几项装备有没有备齐，竹制的搅拌棒是之前买入的KONO，基本上不算是爱乐压的原厂配件XD 基本上呢，我最近的冲煮习惯会在烧

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在正式进行冲煮爱乐压咖啡豆之前，要先确认好照片中的这几项装备有没有备齐，竹制的搅拌棒是之前买入的KONO，基本上不算是爱乐压的原厂配件XD

基本上呢，我最近的冲煮习惯会在烧开水的时候磨爱乐压咖啡豆，取一勺约12g的咖啡豆，用小富士鬼齿版刻度6进行研磨。

爱乐压的金属滤网有两种规格，刚开始我都用较细的那个版本，但后来我都改用粗的滤网（虽然我一直有个疑虑为什么要叫他滤网，就构造上它明明就根网子八竿子打不着），因为能够有办法减少残留在杯子里的细粉量，用粗滤网来增加过水的速度应该会比较好一点（？）

虽然身为粗滤网，但有印字的那面孔径略小，所以我会把孔径小的这面放在咖啡粉这面。

就像这样，然后锁上。

放到KONO的手冲下壶上。

倒进磨好的爱乐压咖啡豆粉，接着把热水倒到刻度4的位置。

如果不是那么介意细粉的话，可以把手冲下壶换成咖啡杯，用爱乐压直出，到时候可以少洗一个器材。我个人是因为可以用下壶沉淀一些细粉，因此才会找手冲下壶来装咖啡的。

倒入热水后静置约10秒之后用搅拌棒进行搅拌，基本上只是把咖啡粉压到水里之后，就像煮塞风的时候搅拌上壶的手法差不多。

之后直接把Plunger打湿之后装上去，把咖啡压出来，力气不需要太大，感觉上就像是把手放上去，用手本身的重量就够了。

我也不会把咖啡粉压成饼状，通常咖啡液与Plunger上的Seal之间会有空气，把Plunger压到接近底部的时候，受热的空气会因为压力的关系，把Chamber内的咖啡液挤出来。所以我不需要压到底来榨出所有的咖啡液，通常只要压到距离底部约2~3公分的地方停下，气压就会帮我把所有的咖啡液榨出来。

在这个过程中，留心点也可以听到滤网处发出「滋滋」的声音，听到那个声音的时候，就是我停止按压的时间点。

基本上我自己的口味偏淡，所以你们不要期待在我这里会看到什么正常的玩法（什么把粉磨到Espresso粗细后再冲煮的，对我来说太可怕）。

刚好拍照这次的爱乐压咖啡豆残粉比较多，不然通常是没有什么残粉的。

我会用这种方式的原因，是因为我只要顾好冲煮时间就可以，深焙的咖啡豆时间短一点，浅焙的咖啡豆冲煮时间就会拉长一些。我觉得爱乐压当初设计的用意追求的就是冲煮与清洗的便利性，因此我对于爱乐压冲煮的想法就会尽量追求简单。

2019-01-12 14:22:50