苏拉威西咖啡豆处理方式方法口感特点做法品质庄园介绍

Mzuzu是马拉维北部地区的省会，是马拉维人口数量第三大城市。

马拉维差不多整个国家都处于高山之上，所以大部份地区的气候垂直差异显著，为热带干湿季气候区的高地气候，普遍来说高山平原的气温十分温和和稳定，但冬天的气温可以低至摄氏4度。而盆地的气温较为闷热，最热的时候可以摄氏39度，而每年的降雨量也因地理环境而有所差别，平均由600mm至3000mm不等。通常雨季由11月开始至5月，而5月至11月的降雨量很低。马拉维因处于高原地带，所以极少受到飓风、洪水等威胁。
苏拉维西因陆块挤压，故此岛的平均高度约为海平面500公尺以上。苏拉维西位于印度尼西亚的东边，分成北苏拉维西及南苏拉维西两个省。在苏拉维西岛，农夫将采下的咖啡樱桃果放在太阳下晒至半干，然后加水搅成糊状。用这种方法装作出来的咖啡有一种草本味道，苏拉维西咖啡还以其丰富味道及复杂质地而驰名，是一种需求量很大的珍贵咖啡品种。苏拉维西岛出产的咖啡虽然占整个印度尼西亚出产的咖啡量的7%，但市场上对这咖啡的需求非常高，导致有供不应求的情形出现。

苏拉维西产的大粒“卡罗西”(kalossii)咖啡豆，为苏门答腊铁皮卡变种（Sumatra Typica Varietal），半水洗处理(Semi-washed process)颗粒饱满，味道非常浓郁醇厚，咖啡的酸度比较低，风味接近新几内亚的富有盛名的西哥利(Sigri)。在众多品脾中，不妨试一下西里伯斯卡洛西咖啡。西南部山岳地带的特拉加地方（标高1200公尺）产的“特拉加”(Toraja)等为其代表

就和其它的印度尼西亚咖啡豆一样，苏拉维西咖啡豆拥有多样性、浓郁、且深沉丰沛的香气，酸度极低、温柔顺畅、略带有甜味。苏拉维西是口感最雅致的印度尼西亚咖啡豆，带浓厚的大地气息，顺滑而丰富的口感中透出悠悠的草本味道。

苏拉威西咖啡豆拥有多样性、浓郁、且深沉丰沛的香气，酸度极低、温柔顺畅、略带有甜味。苏拉威西是口感最雅致的印度尼西咖啡豆，带浓厚的大地气息，顺滑而丰富的口感中透出悠悠的草本味道。 澳帝焙咖啡，采用手工严选的100%极品咖啡豆，根据品种或风味，采用的是精选的哥伦比亚的的哥伦比亚豆、肯尼亚的肯尼亚aa、埃塞俄比亚的耶加雪啡和利姆、印度尼西亚的曼特宁和苏拉威西、危地马拉的薇薇特南果、中国云南的曼老江有机咖啡豆等品质上乘的阿拉比卡种咖啡豆，确保冲滤出来的咖啡，香气浓郁、口感纯正、亦是咖啡类别中的精品咖啡