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冰酿/冷泡咖啡（浓缩版）教程分享

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前试过1:15可以直接喝的冰酿咖啡后，也想来试试醇厚的1:5浓缩版，加鲜奶后就是香浓好喝的冰拿铁啰！食材咖啡豆40克常温水200ml 鲜奶100ml 冰块5颗盛装器具 300ml以上密封玻璃罐1个过滤器具滤

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　之前试过1:15可以直接喝的冰酿咖啡后，

　　也想来试试醇厚的1:5浓缩版，加鲜奶后就是香浓好喝的冰拿铁啰！

　　食材

　　咖啡豆40克

　　常温水200ml

　　鲜奶100ml

　　冰块5颗

　　盛装器具

　　300ml以上密封玻璃罐1个

　　过滤器具

　　滤纸1个

　　滤杯1个

　　咖啡壶1个

　　先把材料器具准备好。（滤纸、滤杯及咖啡壶完成浸泡后才会使用到）

　　1

　　咖啡豆大约是中粗研磨，每台磨豆机的粗细不一定，我这台Tiamo磨豆机是以6.5的刻度去磨。（咖啡豆的粗细可依烘焙度的深浅、浸泡时间的长短、个人浓淡喜好再做调整）

　　2

　　将咖啡粉倒入玻璃容器中。

　　3

　　再加入200ml常温水。

　　4

　　玻璃罐密封后放进冰箱冷藏12小时。（冷藏时间也可随喜好调整，但建议别超过24小时）

　　5

　　冷藏12小时后，将玻璃罐从冰箱取出，并准备好滤纸、滤杯及盛装的咖啡壶。

　　6

　　用白开水洗一下滤纸。洗过滤纸滴入咖啡壶中的白开水记得要倒掉。

　　7

　　将罐中的咖啡渣与水倒入滤纸过滤，耐心的等咖啡液慢慢滴完。（可用汤匙将咖啡渣慢慢挖到滤纸中，避免咖啡渣一下子全部掉落使咖啡液洒出来）

　　8

　　准备2个350ml的杯子。分别加入4-5颗冰块。

　　9

　　一杯加入100ml的鲜奶；一杯加入100ml冰水。

　　10

　　再分别加入一半过滤好的浓缩咖啡液，就是冰凉醇厚的拿铁与美式咖啡啰！

　　11

　　再分别加入一半过滤好的浓缩咖啡液，就是冰凉醇厚的拿铁与美式咖啡啰！

2017-08-26 11:02:17

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