咖啡粗粉和细粉的区别-法压壶咖啡粉
发表于:2024-12-21 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月21日,咖啡粗粉和细粉的区别-法压壶咖啡粉 1)使用手动出粉按钮,并用电子秤测量粉重。使用手动出粉时会有+/-0.2g的误差。这是我们在测试时所得出的结论,所以你需要稍微添加或去掉一点咖啡粉以达到最标准的重量。我们的有些顾客在称重时用的不是手柄而是小杯子。你
咖啡粗粉和细粉的区别-法压壶咖啡粉
2017-02-02 11:34:41
1)使用手动出粉按钮,并用电子秤测量粉重。使用手动出粉时会有+/-0.2g的误差。这是我们在测试时所得出的结论,所以你需要稍微添加或去掉一点咖啡粉以达到最标准的重量。我们的有些顾客在称重时用的不是手柄而是小杯子。你也可以这么做,在测量之后你可以直接把咖啡粉倒到手柄中即可。
2)按照你平时的**惯压粉。为不破坏刚刚设定的咖啡粉量,在压粉时你需要使用均匀的力度,使粉饼的表面水平,粉饼整体压力适中。无论你使用的是什么方法,你需要注意的是每次压粉的手法一定要一致,这样可以避免制作技巧对咖啡品质的影响。
正常情况下,在使用的高峰期,电子磨豆机会出现些许的误差,误差值在+/-0.5g左右。这种情况通常出现在**惯用体积而不是重量测试粉量的人身上。
现在你需要做的就是把数据输入磨豆机里,让它记录下你的独家配方。但你仍需不断测试磨豆机的精确度。如果机器足够精确,你就无需做更多调整。但如果机器不够精确,你需要对机器的数据进行详细的设定,并将误差缩小到+/-0.5g之内。磨豆机越小,你就需要更多的精力对机器做调整,因为偏差有时会很大。
【保证配方的一致性】
如果你是开咖啡厅的,你会发现你设定的数值在一天当中会不断的变化。这是由于咖啡磨本身的温度不是恒定的。当你调试咖啡磨时,你需要注意出粉量始终如一,不能有偏差,因为其他数据的改变会影响到咖啡磨的出粉量。
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