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变化多端，口感丰富，颗粒饱满的巴布亚新几内亚介绍

发表于：2024-11-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月25日，1991年后质量逐渐滑坡，也随之失去了欧洲的市

1991年后质量逐渐滑坡，也随之失去了欧洲的市场。Y等咖啡曾经拥有的额外价格也逐渐

下降。这与该国“一个登记一个价格”的政策有关。该政策对于象咖啡这样质量易变的行

业来说是完全不可行的。于是，质量低劣的咖啡豆损坏了Y等咖啡高质量标准的形象，造成

了积压局面。

**的对策是建立新的质量等级，暂时停止生产Y等咖啡，不再实行“一个等级一个价格”

的政策。这就使得买主能按质论价，这必然对出产劣质咖啡豆的农夫的收入产生影响。到

了1993年，质量问题基本得到了解决。大多数老客户又开始从巴布亚新几内亚购买咖啡了

。Y等咖啡现在又以稍低的额外价格出售，这表明质量已有提高。

虽然在一些地方咖啡数生产旺盛，但因种植者缺乏坚持精神，收获的咖啡豆生熟不一，大

小不一。高等级中，AA级稀少，一般化能买到的都是A级和AB级。A级咖啡的主要特点为：

颗粒丰满，酸度过较轻，饮后回味无穷。

风味变化多端，口感丰富，颗粒饱满，用途广泛

建议烘铐方法轻度到中度烘烤在巴布亚新几内亚，大约75%的咖啡产品来自于小型的地方农场。很多农场在森林地带开垦

土地，有些农场在森林深处，几乎与世隔绝。该国的咖啡都种在海拔1300-1800米的高地，

因此质量很高。虽然在一些低地也有咖啡种植，但是相对来说，产量极少。当地种植的咖

啡大都是靠自然条件生长的

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