咖啡冲煮器具介绍:Tiamo HG6335 迪拜帆船特色冰滴咖啡滤壶
【冰滴起源】:
冰酿咖啡起源自欧洲,由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明的,有人将其称为Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。
冰酿咖啡藉由咖啡本身与水兼容性,主要是介由冷凝自然渗透水压,长达约个8小时,一点一滴的萃取而出。咖啡蒸馏器所萃取出的咖啡味道当然会随着咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细度等各种因子不同而改变,随着各种因子不同,萃取出不同的冰酿咖啡,冰滴式咖啡组精致高雅,更具有收藏价值与鉴赏。 冰滴式咖啡特色水滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃、最久可以保存一星期,尤其第三天风味最佳,咖啡因也较低,因咖啡粉百分之百低温浸透湿润,萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚,令人赞赏;所表现的风味当然更是出类拔萃。调节水滴速度,使用冷水慢慢滴漏而成,以摄氏5度低温萃取8小时长时间滴漏,让咖啡原味传真自然重现,更是令人激昂赞赏。
【冰滴咖啡的建议饮法】:
(1) 品嚐冰釀咖啡時,只須加入冰塊即可盡情享受原汁原味的傳統冰咖啡,不需加任何糖、香料、奶精…讓冰釀咖啡獨特的風味及香醇自然演出,值得您細細品嚐。
(2) 夏天在家喝一杯自己冰釀的冰咖啡消暑,是一大享受。但許多冰咖啡加了冰塊後,剛開始口感太濃,喝到後段味道又太淡,最後風味完全盡失的問題一直存在。其實可以先將做好的冰咖啡凍成冰塊再將咖啡冰塊放入玻璃杯中,此刻才倒入冰咖啡,如此就能品嘗到始終如一的冰釀咖啡了。
(3) 可將做好的冰咖啡加上適當的牛奶、鮮奶油、蜂蜜、煉奶、焦糖漿或糖漿等單純的變化,依自己的喜好來調整,讓咖啡香醇的風味變得更柔和,以期待的心情盡情享受變化多端的冷飲樂趣。
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