摩卡咖啡专题——如何用摩卡壶制作咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）

1. 　　将底部壶胆注满冷水到阀门位置。盖上过滤器；
2. 　　将研磨好的咖啡粉完全填满过滤器，无需压实；
3. 　　确保过滤器和橡胶垫片放置到位，将上下两个壶胆紧紧拧在一起；
4. 　　将摩卡壶放在炉子上，确保使用小火加热；
5. 　　当咖啡壶开始发出开水的响声时，便从火上移开咖啡壶，不要等到热水翻腾上冲时才停止加热，以此确保萃取到美味的咖啡；
6. 　　咖啡倒入杯中之前，用勺搅匀。
7. 　　用热水清洗咖啡壶，彻底干燥后拧合上下壶胆。