肯尼亚SL28,SL34是什么品种?基因有什么优势和特点?
发表于:2025-01-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年01月24日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 SL28,SL34 是什么品种?基因有什么优势和特点? 肯尼亚 AA级 FAQ 国家:Kenya 肯尼亚 品种:多门 肯尼亚 等级:AA 肯尼亚的咖啡树多栽种於海拔1400公尺-2100公尺,生长区域
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肯尼亚SL28,SL34是什么品种?基因有什么优势和特点?肯尼亚 AA级 FAQ国家:Kenya 肯尼亚品种:多门 肯尼亚等级:AA肯尼亚的咖啡树多栽种於海拔1400公尺-2100公尺,生长区域包含Ruiri, Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、Kiambu 和 Muranga。以 Mt.Kenya 及 Aberdare 的山麓为主。一年共二个雨季,也是咖啡豆收成季,主要收成季在10月至年底,其次要收成季节在6至8月。充满原野大地与炙热阳光气息的肯尼亚精品咖啡豆,是非洲大陆出类拔萃的精品代表。肯尼亚精品咖啡以水洗处理,因此风味乾净明亮,酸味表现更为突出。许多小农依然坚持高品质控管,精品迭出。充满磷酸的肯尼亚土壤,似乎SL-28与SL-34这两种波旁变种都已经适应了,正是特有乌梅酸香的贡献者。独特的乌梅酸香,柑橘香,如葡萄酒般的美好滋味,混合着甘蔗清甜,香气浓烈却不失优雅,层次清晰鲜明,味道复杂有深度,充满个性的酸香,表现出肯尼亚精品咖啡的不同凡响。肯尼亚精品咖啡中以AA Top(AA Estate)表现最优,其次依序是AA Plus、AA FAQ(Fair Average Quality)、AB Top(AB Estate)、AB Plus、AB FAQ与PB(PeaBerry)。在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,保护天然的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树。1930年,由"Scott Laboratories"实验室培育、命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。根据SL实验室植物学家的说法,SL28,SL34为基因变种。其中:拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。当初培育SL28的目标,是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然後来SL28的产量不如预期的大量,但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味,以及显着的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质,和很棒的甜感结尾之外,口感较SL28重、浓郁,也更为乾净。
2018-06-21 16:20:54
肯尼亚
SL28
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