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2017全球咖啡馆点单攻略之五

发表于:2025-04-04 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年04月04日,阿根廷布宜诺斯艾利斯 咖啡豆:Mate 特点:当地人煮制咖啡会添加经过干燥处理的Mate叶及香料,这赋予阿根廷咖啡更加丰富的口感。阿根廷人煮制咖啡的过程极为精细:水温一定要处于70-85℃之间,既不能过凉,又不能过烫,以免损失咖啡豆及豆叶的营养。阿根廷咖

阿根廷布宜诺斯艾利斯


  咖啡豆:Mate

  特点:当地人煮制咖啡会添加经过干燥处理的Mate叶及香料,这赋予阿根廷咖啡更加丰富的口感。阿根廷人煮制咖啡的过程极为精细:水温一定要处于70-85℃之间,既不能过凉,又不能过烫,以免损失咖啡豆及豆叶的营养。阿根廷咖啡的口感浓厚,余香经久不散。

  点单攻略:

  Cortado:长浓缩咖啡配蒸汽加热牛奶

  与普通的热牛奶不同,牛奶在高温蒸汽中形成细腻的泡沫,入口即化使奶香更具浓稠感。

  Lágrima

  Lágrima颇有点本末倒置的意味,装满容器的不是咖啡而是蒸汽加热下略带绵密泡沫的牛奶,浓缩咖啡变成了画龙点睛的一滴,为牛奶添上些许苦涩,却别有一番风味。

  当地咖啡馆指南:

  怀旧风情:El Gato Negro

  坐落在热闹剧院之间的El Gato Negro已经有85年的历史,在这里除了有美味的咖啡,还能尝到来自世界各地的茶,买到异域小岛神秘奇特的香料。

  新式潮流:Full City Coffee House

  Full City Coffee House的经营者是一对哥伦比亚出生的英国夫妇,这里所有的咖啡豆都进口于哥伦比亚,并且还能尝到各式各样的稀有咖啡,比如Guayatá。哥伦比亚咖啡口味带酸,余韵够味。

  咖啡厅秉持木质风格,朴实的餐桌在暖黄的灯光中安静、祥和,仿佛等待着一个未知的故事。

2017-05-06 13:04:39
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