2016最佳巴拿马BOP冠军艾利达咖啡庄园卡杜艾日晒与水洗的区别

发表于：2024-12-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月28日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名： 2016年巴拿马BOP冠军艾利达庄园卡杜艾日晒（Panama Boquete Elida Estate Natural lot49）风味叙述：轻柔花香、橙色水果调、风味饱满、口感滑顺、余韵甜美艾利达庄园（Finca Elida）

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　　品名： 2016年巴拿马BOP冠军艾利达庄园卡杜艾日晒

　　（Panama Boquete Elida Estate Natural lot49）

　　风味叙述：轻柔花香、橙色水果调、风味饱满、

　　口感滑顺、余韵甜美

　　艾利达庄园（Finca Elida）获奖纪录：

　　2017年最佳巴拿马（BOP）艺妓水洗组第13名

　　2017年最佳巴拿马（BOP）艺妓日晒组第8名

　　2016年最佳巴拿马（BOP）艺妓日晒组第10名

　　2016年最佳巴拿马（BOP）艺妓水洗组第1名

　　2016年最佳巴拿马（BOP）创新日晒组第2名（Geisha Tree-Dried）

　　2016年最佳巴拿马（BOP）传统日晒组第3名

　　2015年最佳巴拿马（BOP）传统水洗组第2名

　　2015年最佳巴拿马（BOP）传统日晒组第3名

　　2015年最佳巴拿马（BOP）艺妓水洗组第4名

　　2015年最佳巴拿马（BOP）艺妓日晒组第5名

　　2014年最佳巴拿马（BOP）日晒组第3、7名，日晒艺妓组第3名。

　　2014年 WBC世界赛第七名台湾冠军选用豆款。

　　2013年最佳巴拿马（BOP）日晒组第6、11名

　　2012年最佳巴拿马（BOP）日晒组第5、7名，

　　2011年最佳巴拿马（BOP）日晒组第3、4名

　　驴子庄园（El Burro）获奖纪录：

　　2017年最佳巴拿马（BOP）艺妓水洗组第21名

　　2017年最佳巴拿马（BOP）传统日晒组第4名

　　2016年最佳巴拿马（BOP）艺妓日晒组第9名

　　2016年最佳巴拿马（BOP）艺妓水洗组第9名（蜜处理）

　　2015年最佳巴拿马（BOP）传统日晒组第3名

　　2015年最佳巴拿马（BOP）艺妓日晒组第3名

　　2015年艺妓水洗为竞标批次

　　产区：波奎特产区（Boquete）

　　庄园：艾利达庄园（Finca Elida）

　　品种：卡杜艾（Catuai）品种

　　海拔：高海拔一千八百米 LOT49批次

　　等级： SHB

　　处理法：日晒处理

　　采收期： N/A

　　认证： N/A

　　庄园介绍：

　　艾利达庄园（Elida）位于巴拿马西部边界省份--奇瑞基省（Chiriqui）

　　的波奎特产区（Boquete），该省最著名的地标与旅游胜地当属海拔

　　3300米的巴鲁（Baru）火山--巴鲁火山是中美洲最高的火山之一，

　　总面积约14000公顷，依海拔高度可区分为7个不同的微气候区，

　　火山范围内有许多珍稀植物、鸟类与哺乳类栖息，因此设有为

　　国家公园保护，禁止狩猎及人为的开发与破坏。波奎特产区

　　位于巴鲁火山的东侧，是一处由火山熔岩流过的山谷地区，与巴拿马

　　另一个知名的咖啡产区--瓦肯山谷（Volcan Valley）隔火山相傍。

　　波奎特产区向来是巴拿马最受瞩目的咖啡产地，区内有不少世界知名

　　庄园—翡翠庄园（Esmeralda），Best of Panama常胜军的哈特曼庄园

　　（Hartman）、玛玛卡塔庄园（Mama Cata）、科特瓦庄园（Kotowa）、

　　圣特瑞莎庄园（Santa Teresa）…等，而艾利达庄园本身也是波奎特

　　产区里重量级明星庄园之一，最近五年连续得到Best of Panama奖项，

　　战绩显赫，仅次于翡翠庄园（Esmeralda）。

　　艾利达庄园（Elida）为Lamastus家族所有，在1918年就开始种植咖啡，

　　除了在园内种植咖啡，现在除了艾利达庄园（Elida）外，有另一个

　　艾茵布罗庄园（El Burro），两个庄园2015年可以进入竞标总共有

　　七支豆子。除了咖啡外，也种植了许多原生树种，不仅为咖啡遮荫，

　　野保护生态。此家族对待咖啡树皆采用人工施肥，拒绝使用破坏环境

　　的除草剂和杀虫剂。目前种植的咖啡树种除了卡杜艾、帝比卡和波旁，

　　也于前几年开始种植艺妓品种。即使庄园内有许多品种的咖啡，参与

　　Best of Panama竞赛仍然采用卡杜艾，且屡传佳绩，可见其庄园的

　　地理环境与处理技术之优异。艾利达庄园本身为波奎特产区明星庄园，

　　是巴拿马海拔最高的两个咖啡庄园之一（另一座拥有此等海拔高度的

　　庄园应是位于瓦肯山谷的卡门庄园）。庄园总面积65公顷，半数以上位

　　于巴鲁火山国家公园，其中种植咖啡的只有30公顷，剩于35公顷则

　　为原始森林。由于地处高海拔，长年的低温延迟了咖啡浆果的成熟，

　　但也因位于火山附近，火山土壤为栽培咖啡提供丰富的养分，使此

　　庄园咖啡豆能在比赛中屡获佳绩。

　　此批咖啡是卡杜艾（Catuai）品种，有最单纯的原始风味。因为艾利达

　　庄园独特的咖啡处理技术，此批咖啡较以往水洗处理不同，采用日晒

　　处理。摘取自高海拔的卡杜艾（Catuai）品种咖啡豆，带有强烈湿度，

　　采用最传统的日晒处理比起艾利达庄园较为著称的水洗处理更为合适。

2017-11-08 19:16:05

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