秘鲁蝉茶玛悠咖啡豆 精品咖啡豆技术
多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区,大多数生产者都是小农业主,秘鲁最优质的咖啡产于查西马约(蝉茶玛悠)(Chanchamayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)几个地区。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的,但也很难确认所有咖啡树的种植状况。自然条件下种植的咖啡,其要价比其他高出10%–20%,从贫困状况来看,农夫们也很可能无钱买化肥和农药,在最近的几年,在秘鲁(Peru)私营的秘鲁咖啡出口商会(ComeradeExportadoresdeCafedelPeru)的努力下通过要任务是确定标准、剔除劣品,致力提高出品咖啡的质量,从而形成一种质量至上的氛围。这一积极的举措预示着咖啡业光明的未来。之后,由于价格上扬,也鼓励了农夫积极种植咖啡而不是该地区的传统经济作物——可可。
秘鲁所出产的优质咖啡被运到德国进行混合,然后再运往日本和美国,这也从另一个方面说明了其质量的高标准。
产地:秘鲁蝉茶玛悠(Chanchamayo)咖啡豆很柔滑、重量轻而且酸味均衡,其优质咖啡豆风味纯正、极富特色。後起之秀的秘魯咖啡正逐漸的打開其知名度,進軍世界。它多種植在高海拔的地區,有規劃的種植使得產量大大的提昇,口感香醇,酸度恰如其分,有越來越多的人喜歡上它。
烘焙度:FULL CITY
特点:中等醇度和偏低酸度使它非常的好喝.它有甘美的坚果味,并且,在余味有显著的可可粉味.口感顺滑温和,我 用的开水是在87度的开水,没有达到92度,在冲泡的过程中,展现非常明亮的麦香味,入口感觉平淡,各个味觉的表现比较一般,从味道的表现来说是非常均衡的,如果外观在粗大点的话,可以冒充蓝山了。
2015-09-24 18:50:37- 上一篇
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