春天来了，“三高人群”不宜饮咖啡浓茶和热巧？

随着申城气象意义上春季的到来，“春困”又开始成为“流行病”。为了应对暖阳与鲜花之下的恹恹欲睡，不少人求助于咖啡、酽茶或热巧克力饮料。然而最近在互联网上流传着一种说法——“三高”人群不宜靠饮用含有咖啡因、茶碱或可可碱等的饮料来提升，否则会引起脑血管收缩，从而增加中风的危险性；与之相反，另一种说法则认为，咖啡、茶、热可可等饮料中含有丰富的抗氧化物质，对中风高危人群很有好处。两种说法截然相反，令公众无所适从。

究竟该相信哪种论断呢？且听十院脑卒中中心主任、知名脑血管病专家刘学源教授的剖析。

患者：咖啡、茶和热巧克力均有提神作用，它们发挥这一生理效应的生物化学基础是什么？

刘学源：主要起作用的是咖啡因及可可碱，都属于兴奋类物质，刺激大脑产生血清素和内啡肽，令人精神振奋/感觉舒适。巧克力还含有丰富的苯乙胺和镁，能调节人的情绪，使人产生欣快感。

患者：“三高”等中风高危人群到底能不能喝上述三种饮料？

刘学源：适当饮用，并无不可。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。咖啡中含有的亚油酸能够帮助消除血栓，增强血管的收缩能力，同时还能促进静脉回流。咖啡因有抑制脂质过氧化，抗凝，促纤溶，抗血小板凝集，降血压，降血脂，防治动脉粥样硬化，保护心肌等作用。从而可以调节血液中的多种指标，改善心脑血管系统，这将有助于对心脑血管疾病的防治。喝咖啡不仅不会增加患糖尿病的几率，还能够帮助人们降低患糖尿病的几率，但是老年人对糖的耐受能力差，喝咖啡会促发血糖升高，再加上咖啡里放糖，这就更容易引起代谢紊乱，诱发糖尿病。同时，食糖过多还会使体重增加。患有糖尿病的老年人，喝咖啡更不应放糖。

患者：如果可以饮用的话，应该把握怎样的度？一天不超过几杯（多少毫升）？浓度不超过多少？

刘学源：一般成年人每天摄入咖啡因应控制在300毫克以内，即每天喝咖啡不超过3杯.当然不同浓度的咖啡，每日饮用量也相应不同。如星巴克大杯咖啡（12盎司）中咖啡因含量为260毫克，而普通速溶咖啡（8盎司）含量为55毫克。一次性饮用300毫克以上的咖啡因，会出现中毒症状，如烦躁，紧张，刺激感，失眠，面红等。有些人在每日服用250毫克以下时就会出现这些症状，所以饮用量也是因人而异的。

患者：人们日常饮用的咖啡有现磨和速溶两种，有说法表示只有前者才含有丰富的抗氧化物质，对中风高危人群有益，神经科专家怎么看？

刘学源：现磨和速溶咖啡，因为在制作工艺上有所不同，因而抗氧化物，咖啡因等含量也有所不同。前者抗氧化物含量更高。

患者：中风高危人群适合饮用哪种茶？绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶，还是抹茶？

刘学源：茶叶中含有茶黄素和儿茶素可以帮助清除血管内的自由基，清透血管，含有多种维生素，可提高人体抵抗力和免疫力。茶叶中维生素C含量较高，每100克绿茶中含量高达100-250毫克，高级龙井茶含360毫克以上。而红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序，维生素C受到氧化破坏而含量下降。绿茶档次越高，其营养价值相对增高，人体每日喝10克高档绿茶，就能满足对维生素C的日需要量。因此对于中风高危人群，更推荐饮用绿茶。

患者：中风高危人群饮用热巧克力饮料有哪些讲究？

刘学源：典型的热巧克力由巧克力（或可可粉）、牛奶和糖等冲调而成。巧克力中含有可可碱和少量咖啡因，它们都是温和的兴奋类物质，可刺激大脑产生血清素和内啡肽，令人精神振奋、感觉舒适。巧克力含有丰富的苯乙胺和镁元素，这两种物质对人的情绪调节发挥着重要作用，故热巧克力除了能提神外，还可使人产生欣快感，赶走灰色情绪，缓解压力。热巧克力也是一种营养丰富的饮品。它本身含有较多对人体健康有益的矿物质、维生素B2和多酚类物质，但所添加的糖、牛奶，也使其热量、优质蛋白及钙的含量都有所增加。因此在饮用热巧克力的同时，要注意增加一定的运动量。建议形体偏胖/高脂血症患者少量饮用。