美洲豆哥斯达黎加叶尔莎罗咖啡的特点具体的口感详细简介

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哥斯达黎加共和国 (The Republic of Costa Rica) 　　独立日：9月15日（1821年） 　　国庆日：9月15日（1821年） 　　国旗：呈长方形，长与宽之比约为5∶3。旗面由五道平行宽条相连组成，自上而下依次为蓝、白、红、白、蓝；红色部分偏左侧处绘有国徽图案。蓝、白两色来自原中美洲联邦国旗的颜色，红色部分是1848年建立共和国时增加的。 　　国徽： 为盾徽。盾面上有从海面升起的旭日，象征新时代的黎明；巴尔瓦、伊拉苏、波阿斯三座火山位于加勒比海和太平洋之间；海上航行着两只白色帆船

哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定；为了方便摘采，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度；人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子（即咖啡豆）烘焙，现在部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工

优异的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高的咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而从咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长十分有利。

在哥斯达黎加众多优秀产区中有一个脱颖而出的著名产区——塔拉珠（Tarrazu），也可称为塔拉苏。塔拉珠在精品咖啡世界中极富盛名，是世界上主要的咖啡产地之一。在2014年COE大赛上，23支上榜豆中，共有17支就来自塔拉苏产区。塔拉苏位于中美洲肥沃的火山地区，这里有湿润的气候和肥沃的火山岩土壤，全年降雨量充沛，海拔高，拥有茂密的森林自然遮荫，为咖啡生长提供了得天独厚的生长环境。在种植过程中不使用农药或人造肥料。塔拉珠高山生产近95%的咖啡豆属于极硬豆（SHB），一般在海拔1500米以上生长


2017-01-11 10:25:58