巴拿马瑰夏咖啡研磨度口感处理法品种特点产区精品咖啡介绍
发表于:2025-01-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年01月01日,瑰夏变种拥有漂亮的狭长的叶子,果实和生豆跟其他的阿拉比卡咖啡相比也略狭长,对种植环境敏感,高海拔种植时风味表现出色,收获量少。 直到2004年声名鹊起,瑰夏咖啡一直处于默默无闻的状态, ta的神奇风味一直未被发现。在试验性种植阶段,所产咖啡品质一
瑰夏变种拥有漂亮的狭长的叶子,果实和生豆跟其他的阿拉比卡咖啡相比也略狭长,对种植环境敏感,高海拔种植时风味表现出色,收获量少。
直到2004年声名鹊起,瑰夏咖啡一直处于默默无闻的状态, ta的神奇风味一直未被发现。在试验性种植阶段,所产咖啡品质一般,现在推测,也许是当时种植的海拔过低了,再加上收获量少,未能赢得研究者青睐。后来,虽然一直生长在哥斯达黎加和巴拿马境内,所收获的果实也多数跟其他品种的混合出售,瑰夏咖啡的特别风味未能被发现
据巴拿马翡翠庄园网站资料介绍,“瑰夏”咖啡种子于1931年取自埃塞俄比亚西南部的Geisha Mountain(瑰夏山),1931~32年移栽至肯尼亚,1936年转种于坦桑尼亚,1953年引进至哥斯达黎加,至于何时引种至巴拿马的加拉蜜楼(Jaramillo)庄园不得而知,只知巴拿马翡翠农场(Hacienda La Esmeralda)的皮特森家族(Price Peterson)于1996年买下加拉蜜楼庄园后,发现该庄园边缘地带的咖啡风味独特,于是参加2004年巴拿马“超凡一杯”(COE)大赛,不曾想一举成名,此后几乎年年得奖。后经鉴定,该品种源自埃塞俄比亚“瑰夏山”,于是称其为“瑰夏”咖啡。巴拿马盖夏咖啡曾拍卖出每公斤近290美元的天价。
据巴拿马翡翠庄园网站资料介绍,“瑰夏”咖啡种子于1931年取自埃塞俄比亚西南部的Geisha Mountain(瑰夏山),1931~32年移栽至肯尼亚,1936年转种于坦桑尼亚,1953年引进至哥斯达黎加,至于何时引种至巴拿马的加拉蜜楼(Jaramillo)庄园不得而知,只知巴拿马翡翠农场(Hacienda La Esmeralda)的皮特森家族(Price Peterson)于1996年买下加拉蜜楼庄园后,发现该庄园边缘地带的咖啡风味独特,于是参加2004年巴拿马“超凡一杯”(COE)大赛,不曾想一举成名,此后几乎年年得奖。后经鉴定,该品种源自埃塞俄比亚“瑰夏山”,于是称其为“瑰夏”咖啡。巴拿马盖夏咖啡曾拍卖出每公斤近290美元的天价。
1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain,恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种,一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。2007年,美国精品咖啡协会(SCAA)主办的国际名豆杯测赛,瑰夏又拿下冠军,竞标价更以每磅130美元成交,创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。据悉,后来的巴拿马国宝豆竞赛活动将分成瑰夏与非瑰夏两组,免得又被瑰夏抢走其它品种的光彩。瑰夏属于帝比卡家族的一员,却在离开埃塞俄比亚七十多年后扬名立万,更应验了埃塞俄比亚是阿拉比卡基因宝库的说法,随便施舍一个品种出国,就足以在咖啡市场中兴风作浪。
瑰夏(geisha) 在世界很多地区有种植,是精品咖啡中的新王者,其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高,价格也高
2016-10-07 15:52:40
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瑰夏咖啡豆的来历 Geisha起源文明国际的过程 闻名庄园 翡翠庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆种 瑰夏 (又称艺伎)是阿拉比卡种里面的原种,栽培非常困难,收量是其他的咖啡豆的一半。是稀有价值的高的咖啡豆。 源由 1931年: 一组植物学家到埃塞俄比亚西南部考察,在靠近 瑰夏 村 (Ge
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瑰夏咖啡蓝标风味处理方法价格介绍
瑰夏咖啡蓝标风味处理方法价格介绍 主要来自她创下难以撼动的冠军记录。得奖的竞赛豆价格一定大涨,冠军价码高达市值的数十倍,但是翡翠庄园的得奖记录史无前例的,截至2013年,共拿下十五次不同咖啡竞赛的冠军,尤其是2013年获得最佳巴拿马日晒组冠军的日晒
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